デリ風かぼちゃサラダ レシピ

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デリ風かぼちゃサラダ

クリームチーズを入れて
デパ地下風の洋風サラダに。

レーズン、アーモンド、パセリで食感と彩りをプラス。


⭐︎デリ風かぼちゃサラダ

〈材料〉
かぼちゃ250g
クリームチーズ50g
塩小さじ1/6
コショウ少々

レーズン20g
アーモンドスライス10g
刻みパセリ少々

※アーモンドスライスはフライパンで空焼きしておく。
(中火で少し焼き色がつく位)

〈作り方〉
①かぼちゃは種をとり、2〜3cm幅にして、薄くスライスする。皮は半分くらい残して削る

②かぼちゃをさっと洗い、耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジで5〜6分様子を見ながら加熱する。

③かぼちゃが柔らかくなったら、ボウルに入れてマッシャーなどでつぶす。

④熱いうちにクリームチーズ、塩小さじ1/6を入れて混ぜる。

⑤コショウとレーズンを入れて
全体に混ぜる。

⑥器に盛り、アーモンド、刻みパセリを散らす。



◎電子レンジの加熱は様子を見ながら時間を調整して下さい。
加熱し過ぎるとパサパサになるので注意して下さい。

水分の多いかぼちゃでベチャッとなる時は柔らかくなった後、ラップを外してレンジ加熱して少し水分を飛ばして下さい。

◎熱いうちにクリームチーズを入れるとよく混ざります。
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フライパンでアーモンドスライス空焼き。

ちょっとおしゃれなかぼちゃレシピ😊
パンとも相性よいです🍞🥖🥐




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# by sweet-kitche | 2018-07-10 17:32 | レシピ | Comments(0)

蒸しパンレシピ

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黒豆とさつまいもの蒸しパン

今日は検査で朝から絶食。
お昼頃終了予定なので
検査終わってから食べよ😊

今朝いつも通りコーヒーを
飲んじゃって💦💦

カフェイン入ってるから
検査できないかと思った😆

今度から気をつけよっ😊


⭐︎黒豆とさつまいもの蒸しパン

〈材料〉4個分
薄力粉100g
水100cc
砂糖30g
ベーキングパウダー3g

さつまいも30g
黒豆20粒

※下準備:

さつまいもは洗って1cm角切りにして水にさらす。

〈作り方〉
①ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを
入れて全体を混ぜる。

②水を3〜4回に分けて入れて
少しずつ混ぜる。

③よく混ざったら、湯呑みなどの器に
紙カップを入れて、生地を注ぎ分ける。

④トッピングをのせる。
黒豆は10個、さつまいもは二等分にしてにせる。

⑤鍋に1〜2cm水を入れて沸かし、
底にふきんなどを敷き、器を並べて入れる。

⑥蓋をして中火で10分〜13分蒸す。

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◎鍋底にふきんを敷いておくと、
器がガチャガチャぶつかるのを軽減できます。

◎蒸し時間は火加減、器の大きさ、厚みに
よって変わります。

◎トッピングはレーズンやチョコチップなど
お好みでどうぞ


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# by sweet-kitche | 2018-07-09 17:18 | レシピ | Comments(0)

タコライス レシピ

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タコライス レシピあります^_^

晩ごはんに。
娘リクエスト😊
一緒につくりました🎵

スパイシーなので夏にぴったり。
夏休みのお昼ご飯にもいいですね✨✨

⭐︎タコライス レシピ
〈材料〉2人分

合挽き肉200g
玉ねぎ1/2個
トマト1個
にんにくひとかけ
サラダ油

○調味料
チリパウダー大さじ1
塩小さじ1/4〜
ケチャップ小さじ1
ウスターソース小さじ1
コショウ適量


〈作り方〉
①玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトは1cm角切りにする。

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

③合挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める。トマトも入れて炒める。

④調味料を全部入れてよく混ぜて、水分がなくなるまで炒める。

⑤味をみて、塩コショウでととのえる。

⭐︎盛り付け
ごはんを器に盛る→レタス千切りをのせる→タコスミートをのせる→チーズをのせる→トマトをカットしたものをちらす。

○本来は牛ひき肉を使いますが、合挽き肉でも美味しくできます。

チリパウダーは浜屋地下で購入しました😊


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# by sweet-kitche | 2018-07-08 10:25 | レシピ | Comments(0)

ココ・ロッシェ レシピ

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ココ・ロッシェ

昨日のドーナツレシピで
残った卵白の活用レシピ😊

材料は3つ!
ココナツファインで夏味☀️☀️

円錐形にするか、丸く平べったく成形するかで食感変わります。お好みでどうぞ🎵


⭐︎ココ・ロッシェ 20個分

〈材料〉
卵白1個分(約30g)
砂糖60g
ココナツ60g

〈作り方〉
①ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。

②全体まとまったら
20個に分けて円錐形にする。
(丸く成形しても可)

③オーブンシートを敷いた天板に並べる。

④オーブンを150度に予熱して
円錐形は20分焼く。
(丸い形は約17分焼く)

◎ココナツはココナツファインという短くカットしてあるのを使ってます。 ・

◎オーブン温度はガスオーブンの設定です。ご自宅のオーブンに合わせて調整して下さい。

◎湿気やすいので乾燥剤と一緒に保存するのがオススメです。
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円錐形にすると、カリカリ、しっとり。

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◎丸く成形するとカリカリ、ガリガリ。

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ちょっぴり甘いココナツ風味の焼き菓子。
冷たいアイスコーヒーなどにも合います🎵🎵


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⭐︎ほし

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# by sweet-kitche | 2018-07-07 11:08 | レシピ | Comments(0)

ふんわりドーナツ レシピ

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ふんわりドーナツ

手で持つと、指のあとがぺたんこに
なるほどフワフワ☁️☁️

ふんわり感を楽しめるように、
ちょっと大きめに作ったよん😊

レシピが消えてなくなってて
新しく作った新作レシピです🍩


⭐︎ふんわりドーナツ
〈材料〉6個分
強力粉100g
薄力粉100g
砂糖20g
塩3g
イースト3g
ベーキングパウダー2g
卵黄1個(20g)
牛乳110g
無塩バター20g

揚げ油適量
グラニュー糖適量

〈作り方〉
①ボウルに粉類を入れて全体を混ぜる。

②卵黄と牛乳を混ぜて、①のボウルに入れて混ぜ、こねる。

③10分ほどこねたら、無塩バターを入れてさらにこねる。

④全体がなじんだら、丸めてラップをして30度で約1時間発酵させる。

⑤2倍にふくらんだら、生地を取り出し6等分にして丸める。

⑥丸めた生地にラップをかけて10分休ませる。

⑦生地を手のひらで軽くつぶしてガス抜きして、中心に穴を開けて、輪っか状にする。

⑧カットしたオーブンシートに生地をのせて30度で20分2次発酵させる。(2倍になるまで)

⑨160度に温めた油にクッキングシートごとドーナツを入れて、時々両面を返しながら、均等に色づくように揚げる。
(クッキングシートは途中で取り出す)

⑩きつね色になったら、網じゃくしで取り出し、少し冷めたらグラニュー糖をまぶす。


○発酵時間は目安です。
2倍になるまでふくらませて下さい。

○成形の時に真ん中にあける穴は大きめに広げて下さい。
2次発酵や油で揚げる時にふくらんで穴が小さくなってきます。
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グレーズをかけたバージョン。

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2個いっぺんに食べちゃった😆

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フライパンで3個ずつ揚げました。

ちょっと薄めのきつね色に揚げてね。

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# by sweet-kitche | 2018-07-06 17:38 | レシピ | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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