チクチク・チョキチョキ教室開催!

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以前から、やりたいと思っていた布小物つくりの講習を
開催いたします!!
(もちろん、講師は私!ではありません。。。)
今回は、ミシンがない方でもできるように、手縫いで作る
ランチョンマットです。
リバーシブルになっていて、片面はチェックのコットンにダブルガーゼを
丸や四角に切ってワンポイントに縫い付けたもの。
もう片面はリネンになっています。
はしをザクザクと大きく並縫いしてあり、これがまたかわいいのです。
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お色は三色。黄緑、赤、パープル。
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リネンも茶色、黒、麻色。
各自好きな布を組み合わせて作れます。
自分だけのオリジナルを作ってみませんか。

手縫いでチクチョキ!ランチョンマット♪
日時   10月25日金曜日 午前10時~12時
料金   1800円(2枚分のキット込み)
場所   Sweet Kitchen教室にて
定員   6名
ランチョンマットに合うような、お菓子とお茶もご用意しています。
(これは私が作ります~♪)

ぜひ、皆様のご参加お待ちしています。
随時、参加募集中ですのでお早めにどうぞ~。

お菓子とパンとお料理の教室 Sweet Kitchen


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# by sweet-kitche | 2008-09-16 23:53 | Comments(0)

お料理レッスンの写真です。

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今週のお料理レッスンの写真ができました。
前菜・柿と大根のサラダ
秋の果物の柿と大根を千切りにしてサラダにしました。
果物をお料理にするのが大好きなので、
今回もメニューの一品に加えてみました。
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ごはん・きのこちらし
寿司飯にたっぷりのきのこを入れました。
にんじんと薄焼き卵を型抜きして、吹き寄せ風に。
見た目もきれいにできました。
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あんかけ茶碗蒸し
こんぶとかつおでとっただしで、茶碗蒸しに。
ぎりぎりのゆるさで仕上げたこだわりの1品。
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ひりょうず(がんもどき)
長崎では、がんもどきはあまりなじみのない食材かも。
とうふににんじんやきくらげなどをいれて、揚げたものです。
揚げたては、プクッとふくらんでとてもおいしいんですよ。
さめると、しわがよってきますが、これを煮物に使うとまたおいしい。
ぜひ、揚げたてのおいしさを味わってくださいね。

これに栗大福を作ります。こちらの写真はまた明日♪

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# by sweet-kitche | 2008-09-15 20:34 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)

いちじくジャムのレシピ♪

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今朝は、トーストの朝食にあわせて、いちじくジャムを作りました。
ワイン煮にしようかなと思って、6個ほど冷蔵庫にあったのですが
急にジャムが作りたくなりました。

私は、ジャムを煮る作業が大好き。
何も考えずに、コトコト煮詰めながら、あくをとる。
火を止めるタイミングで、固さが微妙に変わるのもおもしろい。
今日は、いちじくの色もきれいにでて、お味も大満足。

♪いちじくジャムレシピ
いちじく    400g
砂糖      160g  いちじくの40% 長く保存したい場合は70~80%
レモン汁   大さじ1

☆作り方
①鍋に皮をむいて切ったいちじく、砂糖、レモン汁を入れる。
②中火で沸騰させて、ゴムベラで混ぜながら煮つめる。
③アクをとりながら、ちょうどよい固さになったら火を止める。
④すぐにきれいに洗ったビンなどに詰めて、ふたをする。
※冷めると固くなるので、もうちょっとかなというくらいで
火を止めるといい感じに仕上がります。

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今が旬のかつお刺身。 わが家の大好物です。
スーパーにあると、脂ののったものを選んで、ついついかごへ入れてしまいます。
一柵買っても、ぺろりと食べて、すぐになくなってしまいます。
しょうが、みょうが、ネギをたっぷりとのせて、いただきます。

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# by sweet-kitche | 2008-09-14 21:27 | レシピ | Comments(0)

カレーパエリヤ!キッズレッスンにて

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今日はキッズレッスン。
1年生から4年生までの子供達が参加してくれました。

メニューはカレーパエリヤとベイクドチーズケーキ。
カレーパエリヤは子供用に辛さを控えめにして
トマトケチャップを加えて食べやすくしました。
材料をみんなで切って、順番で炒めて作りました。

ベイクドチーズケーキは、みんなスムーズに手早く作れて
本当に上手になりました。
これからが楽しみなキッズレッスンの生徒さんたちです(^^)

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# by sweet-kitche | 2008-09-13 21:45 | キッズレッスン | Comments(0)

プラリネ・ショコラムース

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昨日は、プラリネショコラムースのレッスン。
チョコレートムースの上に、プラリネムースを重ねて2層仕立てに
しています。  
中にはカステラ!に濃いコーヒーシロップをうったのを入れてます。
トッピングは、ココアパウダー、くるみ、栗。
ブラウンベースで秋らしさをだしてみました。
甘くなりがちな二つのムースをコーヒーシロップやココアで
きりっと引き締めてアクセントに。

まだまだ暑いので、ひんやりとのどごしが、いいのがおいしいですね。
冷たくひやして、どうぞ。
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今回の持ち帰りようのカップは、ワイングラスのような足つきのもの。
小ぶりでかわいいものにしました。
ドーム型のふたをかぶせると、まるでお店で売っているみたいと
喜んでいただけました。

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# by sweet-kitche | 2008-09-12 15:27 | お菓子 | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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