マカロンレッスン

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月曜日はフリーレッスンでメニューはマカロン。
プレーンと抹茶、ラズベリー、チョコレートの4種類を作りました。
今回は5名様でのレッスンだったのですが、みんなきれいに
一つも破損することなく焼きあがりました。
形もそろって本当にすばらしい!
私もとても嬉しかったです。
17~18個ほどお土産があったのですが、きれいに一つずつ
クリアファイルの袋に入れて、お持ち帰りいただきました。

最近マカロン好きの方が増えてきたよう?!なので
12月のクリスマスレッスンはマカロンのメニューも
予定しています。お楽しみに☆
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ローソン限定のお菓子とチロルチョコたち。
コンビニに新しいお菓子があると、ついつい買ってしまいます。
チロルのきなこもち、おいしいですよ(^^)

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# by sweet-kitche | 2008-10-29 16:39 | お菓子 | Comments(2)

イリスレッスンメニュー

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11月にイリス長崎での講座メニューができました。
鮭のクリームソース煮パイ添え
にんじんとくるみとレーズンのサラダ
ハーブ簡単パン
ビーツのピンクポタージュです。
ランチメニューなので簡単でそしておもてなしにも
できるようなメニューにしてみました。
材料もレッスンが終わった後、購入できるように
身近なものをそろえました。
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こちらがビーツのポタージュ。
赤カブのスープです。
画像では、ちょっと濃く色がでましたが、
きれいなピンク色です。
お昼の日差しに映えるようなスープ。
これなに~と会話も弾むようにと願って
メニューの一品に選びました。

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# by sweet-kitche | 2008-10-28 16:43 | イベント | Comments(0)

昨日のパンレッスンの試食

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昨日の午後はパンレッスン。
アップルシナモンパンは秋映りんごをつかって甘煮を作り
生地を長方形にのばしてくるくると巻いてカット。
上にはシュトロイゼルをのせました。
カリカリとした食感がおいしいです。
スープはレンズ豆ときのこやウインナーを入れて20分ほど
コトコト煮込んだスープ。
見た目は地味だけど豆やきのこの味がしみじみおいしい。
かぼちゃのチーズケーキは黄色がとってもきれい。
先週のとっとってにもレシピを掲載しましたが
教室用はリッチな配合で作ってみました。
お持ち帰りはアップルパン8個とチーズケーキ1つ。
おうちでも楽しんでくださいね。

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# by sweet-kitche | 2008-10-26 19:37 | イーストパン | Comments(0)

本日お料理レッスンとパンレッスンの日。

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午前中はお料理レッスン。
みんなで作ったお料理がならびました。
これから試食です。
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お米のサラダ
豚肉ソテーのりんごソース添え
ベビーリーフを一皿に盛り付けました。
今日はお米のサラダはセルクルで抜いて
粗く刻んだゆで卵とセルフイーユをトッピング。
中にはピーマン、ハム、ツナ、ブラックオリーブなどが入っています。
豚肉はソテーして、すりおろしたりんごと調味料でソースを作りました。
りんご風味でさっぱりといただけます。
フルーツとお料理の組み合わせ。私のテーマです。
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生からすみパスタ。大根や水菜を一緒にあしらってみました。
しょっぱいからすみによく合います。
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リコッタチーズタルト。
リコッタチーズも牛乳から作りました。
手作りチーズならではの、やさしい味のタルト。
焼きたては、タルト生地もサクサクとしてとってもおいしいんです。

以上4品おいしくできました。
レッスンにご参加いただいた生徒様、どうもありがとうございました。
お疲れ様でした(^^)

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# by sweet-kitche | 2008-10-25 21:14 | お料理 | Comments(0)

本日11月の予約開始しました。

今日から、11月の予約を開始しました。
たくさんのご予約ありがとうございました。
来月もどうぞよろしくお願いいたします。
お待ちしています。

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来月の11月15日にイリス長崎で講座を行ないます(^^)
「ゆとりと豊かな暮らしを・・・・イリスから・・・・」というテーマで
1日キャンペーンを行なうのですが、私はクッキング担当です☆
旬のやさいと魚で「おしゃれランチをつくろう」
メニューは
○鮭とさつまいもときのこのクリーム煮パイ添え
○人参とくるみとレーズンのサラダ(ベビーリーフ添え)
○ビーツのピンクポタージュ
○ハーブ簡単パン
の4品を作ります。
日時    11月15日(土)午前10:30~13:30
参加費   800円
お申し込み方法は、直接イリス長崎にお申し込み下さい。
電話095-829-2990 FAX095-829-2887です。
申し込み締め切りは11月5日(水)となっています。
イリスのホームページからもお申し込みできますよ。
イリス長崎で検索してみてください。

土曜日のランチをかねて楽しくクッキングしましょう~。
上の写真は人参とくるみとレーズンのサラダです。
続きのメニューはまた明日UPします♪

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# by sweet-kitche | 2008-10-24 22:39 | イベント | Comments(3)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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