キッズレッスンでちらし寿司&照り焼きチキン
9日土曜日の午前中は、キッズレッスン。
子供達のリクエストでちらし寿司と照り焼きチキンを作りました。
まずはちらし寿司から。
みんなで交代でごはんをといで、ざるにあげ、30分後にごはんを炊き、
あわせておいた寿司酢を混ぜて、うちわであおぎながら冷ましたら
切って準備した具を混ぜ、錦糸卵、きぬさや、ゆでえび、いくらを盛り付け。
完成したちらし寿司は、とってもきれいに出来ていて感激しました。
海老は、殻つきを準備していたので、殻と背わたをとり、塩茹で、
きぬさやも筋をとって、塩茹でして、錦糸卵も焼きました。
すべて手作りの立派なちらしずしに、子供達も満足そうな顔でした(^^)
照り焼きチキン。
つやつやにおいしそうに焼き上がり、焼いている最中から
わいわいと大盛り上がり。
こちらで準備したお吸い物と一緒に試食。
今回も見事に作り上げて、さすがでしたね。
先月は、シュークリーム。
最近のリクエスト、難易度高いです(^^)
シュー生地もカスタードも鍋で作るので、前の日は珍しく私もドキドキしましたが、
写真のように、きれいにふくらんだシュークリームができました。
子供達、本当に上手なんですよね~。
シュー生地の絞り方とか、デモで作って見せると、その通りにちゃんと作るんです。
見たまま、教えたまま、その通りにコピーするので
私も集中して、真剣に伝えます。
ふっくら焼きあがったシュー皮。
形も揃ってます☆
カスタードを詰める作業。
こちらもカスタードたっぷり詰めてます。
キッズレッスンの写真とかもっと撮りたいのですが
私1人でみているので、肝心な所は、つきっきりになり
なかなか写真がとれません。 お母さん達、ごめんなさい~。
画像が撮れたときは、UPしていきますね~(^^)
いつもありがとうございます。
また来月もお待ちしています。
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興味がある方は、ぜひご参加下さい。
みんな、すぐに仲良くなりますよ♪
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by sweet-kitche
| 2013-03-11 17:26
| キッズレッスン
sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中
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