本日のっけ弁

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本日のっけ弁。

チキンカツ、ケチャップパスタ、サラダ。

昨夜、鶏胸肉にパン粉までつけて下準備。

朝からカリッと揚げてソースをかけます。

鶏胸肉は厚いので、半分に切り2枚に分けて

さらに開くと、チキンカツ2枚分になります。

安くてヘルシーな鶏胸肉。嬉しい食材です。

パスタはケチャップで炒めて

サラダと一緒に盛り付けました。

今週のお弁当おわり〜😊

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# by sweet-kitche | 2017-09-23 07:58 | お弁当 | Comments(0)

本日のっけ弁

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本日のっけ弁。

手羽中塩焼き、おくら胡麻和え、
さつまいも甘煮、紫キャベツ酢物。

新さつまいもが出回ってますね。

細くて小さいさつまいもがあったので

お弁当用の甘煮を作りました。

大きいお芋をカットして作ると

皮がめくれるので、小さいのがオススメです。

すき間にもスッポリおさまるし😊

レシピをシェアします🎵

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◎さつまいも甘煮
〈材料〉
さつまいも 2本 (1本60gくらい)
砂糖 大さじ1
クチナシの実 少々
水 さつまいもがかぶるくらいの量

〈作り方〉
①さつまいもは洗って1cm厚さに切る。
②鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を入れる。
③クチナシの実をハサミで少し切り、入れる。
④砂糖を入れて、火にかけ沸騰させる。
⑤沸騰後、蓋をして弱火で10分煮る。
⑥竹串を刺してみてスーッと通ったら、蓋を取り
煮汁が少し残る程度に煮詰める。


☆ポイント

⚫︎さつまいもは輪切りで作るのがオススメ。
半月切りやイチョウ切りにすると皮が
めくれてカールしたりします。

⚫︎お砂糖は好みで加減して下さい。

⚫︎クチナシの実があると黄色く鮮やかになります。
1個だと大きいのでハサミで切って使ってます。
破片がいもにくっつくのが気になるようでしたら
だしパック用の袋などに入れてみて下さい。
煮上がった後、クチナシの破片はすぐに取ると
かたよった色沈着もなく、きれいに仕上がります。

⚫︎レモンスライスを入れるとさつまいもレモン煮に
なります。こちらもおいしいです❤️
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煮上がり加減はこちら↑

全部煮詰めて軽く焦げた感じにすると

キャラメル風味になっておいしい。

焦がし過ぎ注意です💦💦‼️

さつまいものおいしい季節。

よかったらお試し下さい。

甘いのがお好きな方は砂糖増やしてみて下さい😊


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# by sweet-kitche | 2017-09-22 07:46 | お弁当 | Comments(0)

本日のっけ弁。 レシピあり

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本日のっけ弁。

ぶり白ごま焼き、たまご焼き、梅干し
レンコン酢漬け、おくらおかか和え。

昨日、ぶりのさしみ柵が100g238円。

早速買ってきて、タレに漬けて

白ごまをまぶしてフライパンで焼きました。

レシピもどうぞ😊

〈材料〉1人分
ぶり 100g
しょうが ひとかけ すりおろす

片栗粉 大さじ1〜
白ごま 大さじ1〜
サラダ油 適量

臭み取り用塩少々

◎タレ
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ1

〈作り方〉
①ぶりは食べやすい大きさに切り、
分量外の塩を薄くまぶして10分おき、
でてきた水分をペーパーでふき取る。

②ビニール袋などにタレの材料、
しょうがすりおろし、ぶりを入れて
口を結び、1〜2時間おく。(一晩でも可)

③汁気を軽く切り、片栗粉をまぶし、
白ごまを全体にくっつける。

④フライパンにサラダ油を入れ、
ぶりを中火で両面焼く。


◎ポイント

⚫︎ぶりの他にお好きな魚で作れます。

⚫︎タレに漬ける前に、塩を薄くまぶして
でてきた水分を拭くと臭みがとれます。
(振りすぎるとしょっぱくなります)

⚫︎タレに漬ける時間は1日漬け込んでも大丈夫です。




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# by sweet-kitche | 2017-09-21 08:04 | お弁当 | Comments(0)

本日のっけ弁

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本日のっけ弁。

エビチリ、たまご焼き、
ゴーヤ白ごま炒め、パプリカマリネ

これは昨日火曜日のお弁当です。

バナメイエビを剥いて、エビチリ弁当に。

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# by sweet-kitche | 2017-09-21 07:37 | お弁当 | Comments(0)

本日のっけ弁

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本日のっけ弁。

おくら豚肉巻き、たまご焼き、
紅白なます、ごぼう酢漬け。

月曜日のお弁当アップしてなかった💦💦



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# by sweet-kitche | 2017-09-21 07:35 | お弁当 | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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