あけましておめでとうございます。

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あけましておめでとうございます。
昨年は大変お世話になりました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

12月の多忙な時期が終わり、今、ゆっくりと過ごしています(^^)
ブログやメールなどのお返事も滞っておりまして、ごめんなさい。
これから、またがんばって更新していきますので
ブログに遊びに来てください~。

12月は3日の雑貨展に始まり、浜屋さんでのお菓子の家作りイベント、
西部ガスさんでの23日、24日2日続けてのクリスマスケーキ作り講座、
教室のレッスンと、毎日駆け巡りました。 
どのお仕事も楽しくて楽しくて、幸せな気持ちでいっぱいになりました。
温かくやさしく見守っていただき、本当にありがとうございました。
また、楽しいイベント企画でご一緒にお仕事できますように♪

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今年は、去年から興味がでてきたテーブル周りのコーディネートや
ラッピング、おしゃれに見える技できれいなお菓子やお料理ができたら
いいなと思っています。
子供向けのかわいいレシピも増やしていきたいです。
少しずつでも1歩1歩前に進んでいけるようにがんばります。
去年よりも今年、昨日よりも今日、前進です~♪

上の画像は新年の親戚の集まりに作った巻き寿司と
紫いものベイクドチーズケーキです。
巻き寿司は8合寿司飯を炊いて10本巻きました。
チーズケーキは自宅のオーブンレンジで焼いたのですが、
きれいな色がでて、大満足。
簡単できれいなので、今年のサブメニューとして
どこかに登場させる予定です。どうぞお楽しみに(^^)

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# by sweet-kitche | 2009-01-03 13:31 | お料理 | Comments(1)

1月レッスン予定できました。

2009年1月のレッスン予定ができました。
ご予約開始は12月26日(金)午前10時からとなります。
どうぞ、ご検討よろしくお願いいたします。
では、内容です(^^)↓

☆りんごのタルト 18cmタルト型1台お持ち帰り
サクサクのタルト生地にアーモンドクリームを入れて焼き、
りんごをたっぷりとのせた焼き菓子。
1月9日(土)午前10時30分  13日(火)午前10:30 午後18:30
料金3000円

☆塩キャラ&きなこシフォン 
当教室で大人気の塩キャラ。はまりますよ~(^^)
和風テイストのきなこ味のふわふわシフォン17cm1台お持ち帰り
1月9日(土)午後14時     15日(木)午前10:30 午後18:30
料金3000円

☆お料理:中華4品
えびマヨサラダ仕立て:人気のえびマヨをたっぷりの野菜と一緒に。
蒸し鶏温野菜添え:鶏肉と冬野菜をスチームします。
翡翠ホタテ餃子:ほうれん草を練りこんだ生地とホタテの具の海鮮餃子
白きくらげのデザート:氷砂糖のシロップで作るデザート
1月22日(木)午前10:00 午後18:30  
   24日(土)午前10:00 午後14:00
料金3500円

☆パンレッスン
リエージュワッフル:イーストで発酵させるワッフル。
マッシュルームと生ハムのサラダ:おしゃれなサラダ。手作りドレッシング付き。
紅茶プリン:アールグレイと卵で作るプリン。
ワッフルと紅茶プリンのお持ち帰りあります。
1月27日(火)午前10:00 午後18:30
   29日(木)午前10:00 午後18:30
  31日(土)午前10:00 午後14:00
料金3000円

☆フリーレッスン
3名様からのグループで貸切レッスンができます。
上記のメニュー以外にご希望のものがありましたら、ご相談下さい。
(季節物は出来ないものもあります。ご了承下さい。)
1月14日(水)午前
1月26日(月)午前
1月30日(金)午前
料金3000円~

☆キッズレッスン1月17日(土)午前10:00
料金2500円~

☆お子様連れレッスン
食パン
スープ
デザート
料金2000円

以上となっております♪
ご検討のうえ、よろしくお願いいたします。
初めての方もご参加お待ちしています。
メールにてお問い合わせ、ご予約お待ちしています。
メールアドレス m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

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# by sweet-kitche | 2008-12-19 00:25 | Comments(0)

マロンノエル

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クリスマスケーキレッスンのメニューのひとつ。
マロンノエル。
こちらは白いひいらぎとチョコプレート、銀のアラザンでシックに
まとめてみました。
トヨ型にココアスポンジを敷いて、栗を刻んだマロンムースを入れて、
チョコレートグラサージュをかけました。
クーベルチュールチョコと生クリームを混ぜた濃厚なコーティング。
ピカピカと光って、きれいです。

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# by sweet-kitche | 2008-12-17 22:10 | お菓子 | Comments(2)

クリスマス料理レッスン

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今月のお料理はクリスマスがテーマです。
赤系でまとめてみました。
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ほたてといちごとキウイのカルパッチョ。
赤、緑、白のクリスマスカラーです。気づいてましたか(^^)
ゲランドの塩とオリーブ油、バルサミコを煮詰めたソースで
いただきました。
フルーツとホタテの相性ばっちりです。
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スモークサーモンのムース
簡単に出来て、そしておいしい。とっても好評の一品。
パンやクラッカーにつけてどうぞ。
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いちごティラミス。
マスカルポーネといちごのピュレのクリーム。
さっぱりさわやか♪色もピンクでかわいい♪
いちご、ブルーベリー、アラザンでトッピング。
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メインのビーフシチュー。
コトコトひたすら煮込みます。時間はかかりますが、
手間はそうかからないお料理です。
ゆっくりと時間があるときに作ってみてくださいね。

※18日木曜日夜のレッスンにこのメニューの空きがあります。
興味がある方は是非、ご参加お待ちしています。


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# by sweet-kitche | 2008-12-16 23:37 | お料理 | Comments(0)

2008年クリスマスveryberryドームケーキ

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今年のクリスマスケーキのひとつ。
ドームケーキ。
15cmの丸型で焼いて、ドーム型に仕立てます。
こんもりと丸く形作ると、ボリュームがでて、豪華に見えます。
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3種類のベリーで飾りつけ。
生のラズベリー、ブルーベリー、いちご。
ひいらぎ、アラザン、チョコプレートで仕上げると
クリスマスケーキの出来上がり!
自宅のクリスマスケーキもこの形でつくろうかなと思ってます。
娘の好きなクマさんと家のチョコプレートを買ったので
甘く、かわいいケーキにしてみるつもりです。

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そして、先週3日土曜日に行なわれた浜屋百貨店でのイベント。
お菓子の家作り。 72組の方に参加していただき無事に終了。
ご参加いただきました方、本当にありがとうございました。
10時半から1時間ごとに12組で6回行ないました。
初めての経験だったので、最初は心配もありましたが、
あっというまに終わって、ただ、ただ楽しかったです。
子供達のかわいい笑顔が、なによりの力になりました。
そして、浜屋のスタッフの方がラッピングの準備や会場作り、
当日の受付にアシスタントとサポートしていただいたおかげで、
今回のイベントがスムーズに出来ましたことをお礼申し上げます。
温かく見守ってくださり、ありがとうございました。

また、楽しい企画でみなさまにお会いできるのを楽しみにしています♪

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# by sweet-kitche | 2008-12-13 21:47 | お菓子 | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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