試食です♪

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昨日のお料理のレッスンの試食です。
きのこちらしは、一人用の小さな蒸籠にいれました。
これがとても評判がよく、みなさん、帰りに購入された方も
多いみたいです。
ふたを開ける楽しみもあり、見た目もよいのでおすすめです。

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# by sweet-kitche | 2008-09-19 21:49 | お料理 | Comments(0)

栗大福とさくらんぼジャム

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今日は午前と夕方のお料理レッスン。
台風接近でどうなることかとヒヤヒヤしましたが、
無事にレッスンができました。 よかった~。
そして、栗大福! 生地を練るのと、アツアツの生地を
包むのが難関。 がんばって上手く包むことができました。
食事の後の甘いものってほっとするね♪と
ニコニコ顔でいただきました。
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こちらは、さくらんぼジャム。なんと佐藤錦でつくってあります。
なんて豪華~☆☆☆
ビンをのぞくと、まるごとのさくらんぼがゴロゴロしています。
そして、さらっとしたジャムなんです。
どんなお味なのか、開ける前からワクワクします。
お土産ありがとうございました。(^^)

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# by sweet-kitche | 2008-09-18 23:32 | お菓子 | Comments(2)

パイナップルジャムのレシピ♪

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日曜日に主人のおじいちゃん達とお寺へおでかけ。
その帰りにお買い物をしたのですが、お土産にパイナップルを
買ってもらいました。
テーブルの上に置いていたら、どんどん熟れてきて今日が限界。
食後のデザートにちょっといただいて、残りはまたまたジャムにしました。
濃厚でおいしい。
明日の朝、トーストと一緒に食べるのが楽しみです(^^)

パイナップルジャム配合 
パイナップル     250g
砂糖           60g  20%強
レモン汁       大さじ1
作り方は、いちじくジャムと同じですが、濃度がつきにくいので
かなり煮詰めてください。水分はほとんど残らない感じです。

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# by sweet-kitche | 2008-09-17 21:02 | レシピ | Comments(2)

チクチク・チョキチョキ教室開催!

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以前から、やりたいと思っていた布小物つくりの講習を
開催いたします!!
(もちろん、講師は私!ではありません。。。)
今回は、ミシンがない方でもできるように、手縫いで作る
ランチョンマットです。
リバーシブルになっていて、片面はチェックのコットンにダブルガーゼを
丸や四角に切ってワンポイントに縫い付けたもの。
もう片面はリネンになっています。
はしをザクザクと大きく並縫いしてあり、これがまたかわいいのです。
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お色は三色。黄緑、赤、パープル。
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リネンも茶色、黒、麻色。
各自好きな布を組み合わせて作れます。
自分だけのオリジナルを作ってみませんか。

手縫いでチクチョキ!ランチョンマット♪
日時   10月25日金曜日 午前10時~12時
料金   1800円(2枚分のキット込み)
場所   Sweet Kitchen教室にて
定員   6名
ランチョンマットに合うような、お菓子とお茶もご用意しています。
(これは私が作ります~♪)

ぜひ、皆様のご参加お待ちしています。
随時、参加募集中ですのでお早めにどうぞ~。

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# by sweet-kitche | 2008-09-16 23:53 | Comments(0)

お料理レッスンの写真です。

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今週のお料理レッスンの写真ができました。
前菜・柿と大根のサラダ
秋の果物の柿と大根を千切りにしてサラダにしました。
果物をお料理にするのが大好きなので、
今回もメニューの一品に加えてみました。
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ごはん・きのこちらし
寿司飯にたっぷりのきのこを入れました。
にんじんと薄焼き卵を型抜きして、吹き寄せ風に。
見た目もきれいにできました。
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あんかけ茶碗蒸し
こんぶとかつおでとっただしで、茶碗蒸しに。
ぎりぎりのゆるさで仕上げたこだわりの1品。
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ひりょうず(がんもどき)
長崎では、がんもどきはあまりなじみのない食材かも。
とうふににんじんやきくらげなどをいれて、揚げたものです。
揚げたては、プクッとふくらんでとてもおいしいんですよ。
さめると、しわがよってきますが、これを煮物に使うとまたおいしい。
ぜひ、揚げたてのおいしさを味わってくださいね。

これに栗大福を作ります。こちらの写真はまた明日♪

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# by sweet-kitche | 2008-09-15 20:34 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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