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のっけ弁当!盛り付け画像付き!

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おはようございます😃

sweetkitchen のさゆりです。

本日のっけ弁当は豚の生姜焼き。

◎おかず
豚生姜焼き、マカロニサラダ、たまご焼き、
結び昆布、マヨブロッコリー、プチトマト。

生姜焼きは半分に折りたたんでボリュームアップ。

ザ・男弁当ですね😊

今日も盛り付け順番写真撮ったので

アップしまーす。
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全体の流れはこんな感じ😊
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まずは、白ごはんを全体に広げて詰めます。
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本日の葉っばは、フリルレタス。

上半分をカバーできるサイズで

フリフリがきれいに見えるように置きます。
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豚生姜焼きを半分に折って、少し斜めに置きます。
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残り2枚をずらしながら重ねて並べます。

この時のポイント! 肉の向きを揃える!

これはどういうことかというと

豚ロースとか豚肩肉は上部に脂がのってますよね。

買ってきた状態のように脂が上になるように

一度向きを整えてから、半分に折る。

こうすると見た目が揃ってみえます。

焼いたあとは、ポンポンとお皿に取り出していくので

向きがバラバラになってると思うので

詰める前に揃えるときれいにできますよー。

あと、もう1つのポイントは

最後にのせる生姜焼きは、一番きれいなものを置く。

かな。最初と2番目は少し破れたり崩れたりしても

隠れるので、最後の1枚だけ気をつけてます。
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右半分にフリルレタスをのせます。
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たまご焼きをのせます。

1個目は豚肉に立てかけるようにのせて

2個目はずらして並べ、立体感アップ。
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卵焼きの横に1枚フリルレタスを追加。
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マカロニサラダを詰める。

きゅうりやソーセージが見えるようにおく。
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マヨブロッコリーをマカロニサラダ上部の

すき間に詰める。
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マカロニサラダ下部にフリルレタスをおく。
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結び昆布を詰める。

結び目を上にして、端の方は折り曲げながら

ギュッと詰める。
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最後にプチトマトを詰める。

豚生姜焼きの右下にすき間があるのと、

赤が足りないので、今日はプチトマトを詰めてます。

ころっと丸ごとでもいいと思うのですが、

プチトマトの断面はかわいいので、

縦半分に切って2個並べてました。

プチトマトも縦半分か横半分に切るかで

表情が変わるのでその時々で変えます。
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今日のお弁当完成!

最後まで見ていただき、ありがとうございました😊💕


ではでは私はこれから、

くるみキャラメルタルトレッスンがあるので

準備に取り掛かります😊😊

試食楽しみだあ😍❤️❤️❤️



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by sweet-kitche | 2017-11-07 07:20 | お弁当 | Comments(0)

のっけ弁当&盛り付けアップ

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おはようございます😃

sweetkitchen のさゆりです。

久しぶりにアップしたら、前回から1ヶ月も

たっていて、朝から愕然としました、、
(しらんかった、、そんなに放置してたとは、、)

自分のブログでしょーっ! と

ツッコミがきそうですが😆お許しを☺️

さてさて、久しぶりのっけ弁アップ。

インスタグラムにはずっとアップしていたのですが、

2週間前に風邪?をひき、そちらもお休み中の

状態でしたが、先日の満月を機にだいぶ復活しました。

おやすみ中に浮かんできたことが

お弁当画像アップだけではなく、

盛り付けていく様子を写真にとって

ブログにのせてはどうかなあという想いでした。

私は盛り付けが大好きです❤️😊

ほとんど悩みません!

特に考えないで感覚でポンポンとできるので

これが才能だとは最近まで自覚してませんでした。
(これほんとっです。得意なことだとは思ってましたが)

普通に当たり前にできることを

実は本人は才能?とは

思っていないことが多いと。

好きな方のブログに書いてあり、

んっ??もしかして私のこれって才能かな?

と気づき、自分で認めることにしました。

まぁ、上手いか下手かは横に置いといて😊

もし誰かのお役に立てるなら、

参考になるのであれば、嬉しいなあと❤

神様にいただいた私の得意な事。

できる限りシェアできたらなあと思ってます🎵

早速今日からいきまーす!
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全体の流れはこんな感じ😊
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本日のおかず。

ごはん、すりみ磯部焼き、たまご焼き、
かぶ塩もみポン酢おかか和え、マヨブロッコリー。
葉っぱものはシソ。
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のっけ弁なので、まずはごはんを全体に広がる
(ちなみにこれはうちのパパさんがやってくれてます。)

そして、すりみをのせるシソを置きます。
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最初に右端にすりみを置き、2個目はそれに

立てかけるようにおき、3個目は2個目にたてかけて

立体的になるようにのせてます。
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次のおかずをのせるシソをおく。

ギザギザが見えるように横向きに置くのがポイント。
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たまご焼きをのせます。

はじめにのせる卵焼きは、すりみを土台にして

たてかけるようにおき、2個目はずらしておきます。

この時シソが沈んだら、ちゃんと見えるように

引っ張って整えます。
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ブロッコリーを2個のせます。

大きくて形が変わらないものは先に置いていく。
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結び昆布をすき間に3個詰める。

この時、結び目がきれいに見えるように詰める。

結び目は互い違いに見えるように置く。

端の方の昆布はグニャグニャと動くので

すき間を埋めるのにぴったりの素材。

しかも黒は全体が締まってオシャレ感増します😊
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横半分に切ったシソをギザギザを上にしてのせる。
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かぶ塩もみポン酢おかか和えを詰める。

まずは白いかぶを詰めて、最後に茎の緑を

数カ所にバランスよく散らす。

かぶも柔らかいので、ぎゅっと詰められるので

すき間食材にぴったり。水気が多いので

卵焼きとかにしみないように、シソで仕切ってます。

ごはんにしみるのは、私はオーケーなので。

ごはんにしみるのが苦手だったら、シソ1枚使って

底の方もカバーするといいと思います。
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すりみの左下側がすき間があいて、白いごはんが

見えてたのと、赤がなかったので梅干しボン!と

置いて完成!プチトマトとか紅生姜などで代用可能。

お弁当できたー🍱🍱🍱
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すりみ磯部焼き。

生のすりみに海苔を巻いて、たまご焼きに

少し油を入れて蓋をして蒸し焼きにしました。

揚げなくていいのでカンタン。

すりみの材料はお魚なので、カンタン魚メニューです。

卵焼きは20センチの丸いフライパンで焼いてるので

使わないたまご焼きで焼きました。
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マヨブロッコリーは、ブロッコリーの茎と蕾の

すき間にマヨネーズの細い方をグイッと刺して

ブチューっと詰めます。たっぷり詰めました😊

こぼれないように注意です👌
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いつも深く考えずに詰めていたけど

こうして文字に起こすと頭の中で色んなことを

考えながら詰めていたんだなあと発見。

自分でも再確認作業になりました😊

またシェアしますね🎵

これからもお付き合いいただけたら嬉しいです。


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by sweet-kitche | 2017-11-06 07:47 | お弁当 | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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