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8月酵母パンレッスン

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今月の酵母マスターレッスンは

○レモンチョコパン

○クランペット

の二種類です。
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レーズン酵母で作るレモンチョコパン。

レモンケーキをイメージして作りました。

やわらかめの生地でレモンクリームチーズを

包んで焼き、レモンチョコをコーティング。

さわやかなパンができました。
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クランペット。

イギリスのパンケーキ。

生徒さんに教えていただき、

とっても興味が湧き、色々調べて

今回作ってみました。

イーストで作ってもおいしいのですが、

レーズン酵母で作ると、モチモチ感が増し、

さらに美味しくできました!

甘みが少なく、塩気もあり、

食事用におすすめです。

翌日もやわらかいですよ〜、
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by sweet-kitche | 2016-08-29 23:50 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)

エスニック料理レッスン

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7月のお料理レッスンは

アジアンエスニック料理メニューでした。

メニューは、ガパオ、ビーフ フォー、

生春巻き&手作りチリソース、

マンゴープリン、ココナッツパインケーキの5品。
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今月もリクエストレッスンとしてお受けしており、

本日もエスニック料理レッスンしてました。

今週は中華→エスニック→中華→中華→エスニック

とレッスンしていたので、材料の買い出し時や

レッスン前の下準備の時など、混乱して

間違えそうになるので、何度も確認して

買い忘れや間違いがないように、のぞみました。
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ガパオ目玉焼きのせ。

辛さ控えめで、食べやすく。

お弁当にもオススメです。
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ビーフ フォー。

ナンプラーが苦手な方もおいしいと好評でした。
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ココナッツパインケーキ。

溶かしバターを使うので、手軽にできます。

パインを中に入れて、表面にはココナッツを

トッピングしました。夏らしい焼き菓子です。

おかげさまで無事にレッスンが終わって

ホッとひと安心。 毎日楽しかったです。

明日からの1週間は

グループ貸切レッスンや酵母パンレッスン、

撮影予定もあり、またまた楽しい1週間になりそう!

レシピ提出や、メニュー提案などの

締め切りも3件迫っているので

こちらも頑張らないとです。

明日からも暑さに負けずにがんばるぞ〜(^ ^)

レッスンにお越しくださる生徒さま、

暑い中大変ですが、よろしくお願いいたします。

冷たいお茶をご用意してお待ちしておりますね〜〜。






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by sweet-kitche | 2016-08-21 18:07 | 料理レッスン | Comments(0)

夏の中華レッスン

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本日は、夏の中華レッスン。

午前、午後の2回レッスンでした。

柚子胡椒風味の麻婆豆腐や

ほたてシューマイが人気でした!

よだれどりは鶏胸肉を

柔らかくジューシーに茹でて

独特の香りと辛味が特徴の花椒を入れた

タレをたっぷりとかけていただきました。
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シューマイを包むのが初めてという方も

多かったのですが、餃子を包むよりも

簡単なので、ぜひ家でも作ってみて下さい。

来月は韓国料理レッスンをします。

まだまだ暑いので、ピリ辛メニューや

旬の食材をを使ったメニューです。

日程はあらためてアップいたします。

どうぞよろしくお願いいたします!



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by sweet-kitche | 2016-08-20 23:54 | 料理レッスン | Comments(0)

夏休みキッズレッスン


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夏休みキッズレッスン。

今年はいつもより参加枠を増やして

夏休み入ってから8月8日までに

6レッスン開催しました!

全レッスンで約25名さまの

お子様に参加していただき

ありがとうございました。

現在通っていただいている

生徒さまからのご紹介で

すべて満席となり、ブログで告知して

新規の方を募集することができなかったので、

来年はもっとレッスン日を増やして

たくさんのお子様に参加していただきたいと

思っております。

来年もよろしくお願いいたします!

7月は、長崎チャンポンとミルクプリン。

8月は、手作りリコッタチーズ、手作りバター、

リコッタチーズを使ってパンケーキ、

さつまいもポタージュを作りました。

みんなでワイワイと賑やかに作って

楽しみました!

リコッタチーズやバター作りなどは

実験みたいで、みんな興味シンシン。

夏休みの自由研究にもぴったりなので、

今回はレポート用紙を配り、

宿題提出できるように

サポートさせていただきました。

みんな、まとめたかなあ(^ ^)

暑い中、参加していただき、

ありがとうございました!

9月のキッズレッスンは17日です。

来月もお待ちしております!

※現在キッズレッスンは満席となっています。
新規の募集はしておりません。


◯募集中
8月19日 夏の中華料理レッスンに

お一人空きがあります。

皆さん、お一人での参加がほとんどです。

メンバーさま、新規の方、

楽しく一緒につくりませんか。

お問い合わせ、ご予約メール??

sweetkitchen.nagasaki@gmail.com








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by sweet-kitche | 2016-08-17 18:04 | キッズレッスンについて | Comments(0)

夏の中華レッスン

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8月のお料理レッスン、はじまりました。

今月のテーマは 夏の中華!

メニューは

◯よだれどり(蒸し鶏ピリ辛ダレ)
◯白麻婆豆腐(柚子胡椒風味)
◯ホタテシューマイ
◯サンラータン
◯冷やし中華さっぱりレモンダレ

の5品です。

ピリ辛、酸味などの味付つけで

火を使う調理時間も5分〜7分くらいと

短くバパッと手早くできる

中華メニューです。

デザートにはアイスをこちらで
ご準備しております

◎日時
8月
16日 終了
17日 満席
19日 1名空き 午前10時30分〜14時
20日 午前 満席 午後 満席

◎料金 4000円

◎キャンセル 前日半額 当日全額

生徒様には、メールでご案内しております。

現在、8月19日に空きがあります。

はじめての方も大歓迎です。

ご参加ご検討よろしくお願いいたします。


レッスン希望と書いて

ご希望日、お名前、連絡先をお知らせ下さい。

メールアドレス
sweetkitchen.nagasaki@gmail.com

お問い合わせ、ご予約お待ちしております。
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by sweet-kitche | 2016-08-16 18:57 | 料理レッスン | Comments(0)

明日はトコハピ生クッキング!

お知らせです。

明日8月2日火曜日は

長崎文化放送NCCトコトンHAPPYの

生クッキングに出させていただきまーす。

なんと‼️‼️明日はスタジオを飛び出して

人生初のロケ‼️

スタジオ生クッキングでもドキドキなのに

生中継、生クッキング。

ドキドキワクワク❤️❤️

精一杯がんばってきます。

10時45分スタートです。

よかったら、トコハピみてください。
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by sweet-kitche | 2016-08-01 20:35 | トコトンHAPPY | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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