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ピーカンキャラメルナッツパンレッスン

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今月レッスンのレーズン酵母で作る

ピーカンキャラメルナッツパンレッスン試食タイム。

メニューは

しっとりジューシーローストポーク・ブルーベリーソース添え

あさりトマトスープ

イチゴデザート2種類

ゴディバヘーゼルナッツ風味コーヒー

ルイボスティーピーチメルバ

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こちらがメインのピーカンキャラメルナッツパン。

お花のようにならんでかわいい。

これを型からだして、ひっくり返すと

ピーカンナッツととろ~っとしたキャラメルを

まとったパンがでてきます。








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by sweet-kitche | 2014-03-09 14:03 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)

ご褒美

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買っちゃった~(^^)

とうとう買っちゃいました❤

ずーっと何年も欲しかったビタントニオのホットサンドベーカー。

これは15周年記念でABCクッキングとコラボしたもの。

赤がとってもかわいい。

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今回セットになっているものは、ハート型に焼けるワッフルプレート。

このプレートに惹かれて、購入を決めました。

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もう一つとっても欲しかった、たい焼きプレート。

これは別売りでお取り寄せしていただきました。

このミニサイズでたい焼きがずっと焼きたくて☆

最近がんばってお仕事していたので、自分へのご褒美に。

さあ、これで明日からまたがんばるぞ~。

うまく焼けるようになったら、試食タイムの時に

お出ししたいなあと思ってます。

あ~、使うのが楽しみ♪








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by sweet-kitche | 2014-03-06 23:59 | お菓子 | Comments(0)

おせち

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今さらですが、自分の記録のために。

年末に作ったおせち。

うちでは、大みそかに紅白を見ながら食べます。

買ってきた物やちょこちょこと自分で作った物を詰めて、

お刺身までお重に入れたら4段になりました。

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びわ寒天。

撮影用に使ったびわシロップ漬けを冷凍していたのが

残っていたので寒天にしてみました。

寒天液にオレンジ色素をいれたら、きれいに色がでて

おいしそうに出来上がりました❤








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by sweet-kitche | 2014-03-05 23:54 | お料理 | Comments(0)

これまでに作ったマカロン❤

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これまでに作ったマカロンの画像をUPしました。

この画像はマーブル模様で作ったいちごミルクと抹茶ミルクのマカロン。

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竹炭マカロンとラズベリーマカロン。

この時は食用竹炭を購入して真っ黒なマカロンに挑戦しました。

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ラズベリーマカロン。

こちらは毎回大人気のお味です。

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プレーンマカロン。

焼き色がつくので、ちょっと難易度大。

オーブン温度を調整しながら、焼き上げます。

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来週レッスン予定にしているマカロンたち。

お色はピンク、黄色、緑、水色、紫、茶色、オレンジを

ご用意しております。

お好きな色2色お選びいただき、作っていただきます。

私も作るので、ご自分で作れなかった色はお土産用に

少しですがご準備していますので、4色はお持ち帰りできると

思います。個包装でラッピングしてお持ち帰りしますので

ホワイトデイのお返しに、ご自宅や会社でのおやつ、

お友達におすそ分けなどにどうぞ。

毎回とっても好評のマカロンレッスン。

楽しみにしていてください~(^^)

ハートやクマの形の作り方もお伝えしますので

ぜひ、チャレンジしてみて下さい。


13日木曜日にのみ、お一人空きがあります。

興味がある方、ご参加お待ちしています。

初めてでも大丈夫です。

ご希望の方は下記のメールアドレスに

m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

件名にレッスン希望、お名前、郵便番号、ご住所、電話番号を

添えてご連絡ください☆

折り返しお返事いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。









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by sweet-kitche | 2014-03-04 10:29 | お菓子 | Comments(0)

レーズン酵母でクロワッサンレッスン

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2月クロワッサンレッスン。

生徒さん作。見事な層のクロワッサンが焼きあがりました。

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こちらも生徒さん作。

お見事~。おいしそう(^^)

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3回三つ折りをかけた生地を40cm長さまでのばして

カットして成形。三角形に切った生地を巻いてる様子です。

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成形完成。バターの層がきれいにでています。

バターが溶け出さない温度で2次発酵させて焼きます。

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焼きたてクロワッサン試食タイム。

この時はビーツポタージュ・お魚ポテト包み焼き・デザート・飲み物でした。

焼きたてのクロワッサンは、皮がカリカリというよりもガリガリ!

そして中はしっとり、もちもち❤

一口かじるたびに、音が響きます。

焼きたてのガリガリも、ちょっと冷めて味が落ち着いた感じも

翌日のしっとりとした感じもどれもおいしい。

今年もたくさんおいしく焼きあがりました。

クロワッサンレッスン、また来年の寒い時期に行います。

来年作ってみたい方、お待ちしていますね~(^^)









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by sweet-kitche | 2014-03-03 23:21 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)

お料理教室

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昨日は午後からお料理レッスンでした。

ご紹介で新規の方4名ご参加いただき、

一緒にお料理3品作りました。

メニューは

ハッシュドビーフ、シーザーサラダ、シフォンケーキ。

初めてのご参加とは思えないほど、サクサクと手際よく

どんどん完成して、あっという間に試食タイム。

みなさん、明るくて楽しくて、私も楽しい時間でした。

毎日お忙しいとは思いますが、よかったら今日のメニューを

おうちでも作ってみてくださいね。

またのご参加お待ちしています。

ありがとうございました❤










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by sweet-kitche | 2014-03-02 15:50 | お料理 | Comments(0)

イベントで作ったお菓子たち

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2月のイベントで作ったお菓子。

チョコモンブランタルト。

ヴァローナチョコで作った生チョコをタルトに流して

ヴァローナココアを入れて作ったチョコレート風味の

モンブランクリームをたっぷりと絞った贅沢なタルト。

ベリー類やアラザン、ハートマカロンやハートホワイトチョコで飾って

バレンタインにぴったりなかわいいタルトになりました。


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ミルキーホワイト苺ロール。

こちらもイベントで作りました。

ロール生地にピンクのクッキー生地で水玉模様を描いて焼き、

ホワイトチョコ入りの生クリームといちごを巻いたロールケーキ。

ハートチョコもデコペンで手作りしました。

ピンクカラーでこちらもバレンタイン用のロールケーキとなりました。

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こちらはキッズイベントで作った

ハートいちごいっぱいチョコタルト❤

タルトカップに生チョコを流して、生クリームを泡立てて

絞ったら、いちごを小さなハート型に抜いてたくさん飾りました。

お子様たちは、おうちの方と一緒に楽しそうに作ってました。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

スタッフの皆様、大変お世話になりました(^^)

ありがとうございました☆








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by sweet-kitche | 2014-03-01 10:50 | イベント | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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