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天然酵母パンレッスンでブリオッシュ

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12月の天然酵母パンレッスンはブリオッシュ。

イーストパンの生地よりはバターもお砂糖も減らしていますが

酵母の力でとってもおしいブリオッシュが焼けました。

しっとりふわふわでパサツキ感は全くなく、ほんとにおししい~。

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ちょっと頭でっかちですが、これくらい大きくしないと

焼くときに縦の力が大きく働くので、上手くバランスが取れず傾いたりするので

これはご愛嬌ということで(^^)

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本日の試食メニュー。

今月は2種類のクリスマスメニューをご準備しています。

こちらはチキンバージョンです。

明日もブリオッシュレッスン、がんばります!





12月レッスン予定 →☆

レッスンのお問い合わせは下記のメールアドレスまで
m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

ホームページアドレス http://www1.cncm.ne.jp/~m-shh/index.html

自家製レーズン酵母パンレッスン、自家製季節の酵母パンレッスンの
体験レッスン随時募集中です。

体験レッスンは1回5000円です。
通常の自家製酵母パンレッスンのご都合がよい日に入れます。
(すでに満席の日もありますので、お問い合わせ下さい。)


自家製レーズン酵母レッスンをご希望の方は、まずはメールにて日程などご相談下さい。


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by sweet-kitche | 2012-12-19 21:42 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)

いちごレアチーズケーキ

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いちごレアチーズケーキ

クリームチーズとサワークリームベースの生地に

いちごをピュレにしてレアチーズケーキにしました。

ピンク色のかわいいケーキ。

黄色いマカロンも飾ったら、、とっても華やかになりました。

いちごでさっぱりとしたお味で見た目もかわいいので

クリスマスケーキにもピッタリです。





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by sweet-kitche | 2012-12-18 20:07 | お菓子 | Comments(0)

天然酵母パンレッスン バナナ酵母

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12月の季節天然酵母パンレッスンは

バナナ酵母でモンキーブレッド。

あまくて、ふわふわもっちりでおいしい~。

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小さく丸めたパンをちぎりながら食べるのですが、

手が止まらな~い!

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ピンク色のポタージュ。

ビーツを入れて鮮やかに。

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海老カクテルサラダ。

カクテルグラスに盛り付けて華やかに。

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豚フィレ肉のパイ包み焼き。

柔らかい豚フィレやりんごを包んで焼きました。


おいしい自家製天然酵母パンとクリスマス料理に楽しいおしゃべりで

お待ちしています。  酵母パンレッスン、まだまだ続きます(^^)


☆お知らせ
12月17日月曜日午前11時~13時30分のマカロンレッスンはお子さま連れでの参加が出来ます。
マカロン作ってみたい方、ぜひご参加下さい。
お土産のマカロンもたくさんありますよ~。

参加ご希望の場合は下記までマカロンレッスン希望と書いてお申込下さい。
メールアドレス
m-shh@ngs2.cncm.ne.jp


もうひとつ。

12月19日水曜日にバナナ酵母レッスン追加。
本日UP中のモンキーブレッドを作ります。

時間は11時~13時30分まで 

参加希望の方は、バナナ酵母レッスン希望と書いてお申込下さい。

メールアドレス
m-shh@ngs2.cncm.ne.jp




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by sweet-kitche | 2012-12-13 16:17 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)

クリスマスキッズイベントin浜屋

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12月9日日曜日はクリスマスキッズイベントが浜屋でありました。

雪がちらつく、とっても寒い日でしたが、

キャンセルもなく、無事にイベントが行なわれました。

今回のイベントは3~4歳のお子さんがたくさん参加されていて

お母さんと一緒に最後まで作り上げ、嬉しそうにお持ち帰りする姿が

とてもほほえましかったです。

12cmのスポンジにチョコレートクリームをデコレーションしたあとは

市販のお菓子でサンタをつくったり、ツリーを作ったりして仕上げました。

飾りを作るときの子供達の顔はニコニコ満面の笑顔で

もう本当に楽しそうで見ているこちらも嬉しくなるほどです。

ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました。


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by sweet-kitche | 2012-12-11 20:08 | イベント | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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