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キッズイベントin浜屋

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29日日曜日は、浜屋さんでキッズイベント。

ミニタルトカップにチョコレート生地を流して

バナナをのせてバナナチョコタルトの完成。

他にもキラキラアラザンやカラースプレーチョコなどを

ご用意してデコレーションも楽しみました。

みんなかわいいチョコタルトを作ってお土産として

お持ち帰りいただきました。

今回も楽しいイベントでした。

皆様、どうもありがとうございました。

また次回お待ちしています(^^)



8月・9月レッスン予定はHPでご確認下さい。 →☆




レッスンのお問い合わせは下記のメールアドレスまで
m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

酵母パン、体験レッスン随時募集中です。
体験レッスンは1回5000円です。
通常の酵母パンレッスンのご都合がよい日に入れます。
(すでに満席の日もありますので、お問い合わせ下さい。)


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by sweet-kitche | 2012-07-31 21:27 | イベント | Comments(0)

手作りジンジャーエール

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手作りのジンジャーシロップを作って

炭酸で割り、ジンジャーエールに。

普段は冷たいものは、なるだけ口にしないようにしているのですが

この暑さにはかないません。。。

ついつい子供達と一緒にアイスクリームを食べてしまいます。

なので冷たくても体を温める食材でなんとかバランスを取ろうと

手作りドリンクでがんばってます。

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鍋にしょうがスライス、てんさい糖、唐辛子、シナモンスティックを入れて

コトコトと少し煮詰めて火を止め、最後にレモン果汁とクローブパウダーを入れて出来上がり。

熱が取れたら、濾して冷蔵庫で保管。

しょうがスライスは、器に入れて私のおやつに。

お昼はジンジャーエール。

夜はジンジャーシロップに炭酸、ウォッカで割って

カクテルのモスコミュールを作って主人と飲んでます。

このカクテル、めちゃくちゃおいしい~。

こんなの今まで飲んだことないね~といいながら

また1杯とグラスがすすみます。



このレシピは、2012年2月19日号長崎新聞「とっとって」に掲載されてます。

レシピを取っていて興味がある方は、ぜひ作ってみてください。

(とっとっては子供向けのレシピなので、唐辛子とクローブは入れてませんが
入れるとより本格的なシロップになります。)




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by sweet-kitche | 2012-07-26 17:16 | お料理 | Comments(0)

ブラウニー

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ブラウニー。

夏向きに甘さをひかえて、食感も軽く仕上げて作ってみました。

でも大好きなチョコレートとくるみはたっぷりと。

ブラウニーのレシピは砂糖やバター、粉の量がどれも多くて

アメリカンスイーツ!の王道のお菓子なのですが

今の時期には重すぎるので、どれも減らして

食べやすくアレンジ。 冷やして食べてもおいしいです。

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ボウルひとつで、材料をどんどん混ぜていくだけのお菓子。

20センチ四方の角型で焼けば、うちのオーブンで20分ほどで焼きあがります。

このお菓子、今週金曜日の西部ガスさんの講座のメニューです。

他にあと2品作りますのでお楽しみに~。



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by sweet-kitche | 2012-07-24 16:25 | お菓子 | Comments(0)

今日はキッズレッスン

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夏休みになりました~。

息子の部活動や塾にあわせての食事や水筒の準備、

お昼ごはんと何かとあわただしく過ごしています。

昨日は、息子たちは練習試合で出かけるため交通費を持たせるよう

連絡を受けていたのに、すっかり忘れてしまい、思い出したのが夜。

あわててお詫びのメールをして,今朝もたせたのですが、

もう自己嫌悪。。。。。最近こういうことが私自身多くて。。。

だめ母です。。。。。しっかりしなくちゃ!です。

今日は、キッズレッスンの日。

2人の、はるかちゃんが参加。 字は違うけどおんなじ名前の2人。

学年も違うけど、仲良くレッスンしています。

本日のメニューは、リクエストで「つけ麺」でした。

時間が余ったので、市販のタルトカップに生チョコを詰めた

ミニタルトを作って、デコレーションも楽しみました。

5年生のはるかちゃんはピンセットを使って、丁寧に

デザインしたチョコタルトができました。

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こちらは3年生のはるかちゃんの作品。

カラフルでかわいいチョコタルトの完成。

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デコレーション作業、楽しかったかな(^^)

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こちらは「つけ麺」

タレも手作りしました!

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お家の人にも子供達ががんばって作ったのを食べていただきたいので、

タッパー容器にひとつお持ち帰りも作りました。

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具のハムやきゅうりの千切りの作業中。

自分の分は自分で切ります。

キッズレッスンは、デモなしで説明だけでどんどん作っていきます。

子供達は観察力、洞察力に優れているので、ちょっと説明して

見本を見せると、言われたとおりに上手に作ります。

自己流がないので、とにかく私のやったように完全コピーで

作るので、ちょっと難しいかなと思っていたものでも

きちんと作ってすばらしいのです。

こどもって、すごい(^^)

毎回楽しいレッスン、来月は8月10日金曜日です。

次回はお菓子メニューで

「桃のタルト」作りますよ~。

タルト生地とアーモンド生地を作って焼いて、

缶詰の桃をスライスしてバラのように並べた

かわいいタルトを作ります。

お楽しみに~☆☆☆


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by sweet-kitche | 2012-07-23 15:54 | キッズレッスン | Comments(0)

8月・9月レッスン予定

雨がやんだと思ったら、いきなり照りつけるような夏日。

今日は雲ってますが、これから暑い日が続きますね~。


8月と9月の予定をUPしました。

ご検討どうぞよろしくお願いいたします。

ご予約は随時お受けしてます。


☆季節の酵母レッスン   料金5000円

日時 8月8日(水)午前11時~14時
    

旬の巨峰酵母を使って、エピを作ります。
ベーコンを巻き込み、ペッパー風味にマスタード風味なども
作りたいと思ってます。


実習内容
①巨峰酵母エキス作り
②エキスを使って元種作り
③元種を使って生地こね
④発酵してある生地で成型・焼成練習

以上は①~③はすべて各自で作ってお持ち帰りいただけます。

④の練習した生地は焼きあげて試食となります。

試食メニューは
◎焼きたてエピ
◎スープ
◎お魚料理
◎デザート
◎コーヒーまたは紅茶



☆酵母マスター    料金5000円

日時 8月4日(土)午前11時~14時
    8月22日(水)午前11時~14時
    8月23日(木)午前11時~14時
    8月24日(金)午前11時~14時

当教室で季節の酵母パンレッスンを6回以上受けた方を対象としたクラスです。
8月は

レーズン酵母でミルクシュガーパン
トマト酵母でケーク・サレ
季節のパスタ

3品を作ります。

このほかに試食タイムには

デザートとお飲み物をご用意してます。
お楽しみに。

上記日程でご都合が合わない方はお気軽に日程をご相談下さい(^^)


9月のレッスンもUPしてます。

ブログにはあらためて掲載予定です。

9月レッスン予定はHPでご確認下さい。 →☆
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by sweet-kitche | 2012-07-20 15:26 | Comments(0)

お料理レッスン

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先週、土曜日はグループでのお申込があり、

お料理レッスンを自宅教室にて行ないました。

メニューはメキシカン料理!

タコスミートを作り、手作りの皮で食べるタコスと

ごはんの上にのせて食べるタコライスの2パターン。

アボカドディップのワカモーレとマンゴープリンも作りました。

お友達5人のグループで和気あいあいと楽しくレッスン&試食。

どうもありがとうございました(^^)

また、ぜひいらしてください~♪

お待ちしています☆☆☆



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by sweet-kitche | 2012-07-03 20:22 | お料理 | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


by sweet-kitche

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