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お料理レッスン&シフォンケーキレッスン

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昨日は午前中はお料理レッスン。

メニューは

◎鯛のピカタ
◎クラムチャウダー
◎ダークチェリータルト
◎ドレッシング

みんなで手分けして作ってがんばりました~。

ちょうどお昼ごろ試食タイム。

冷たい水出しアイスティーと一緒にいただきました。


お料理レッスンは、3~4名メンバーが集まったらリクエストメニューで

自宅教室で随時開催中。 料金は3000~3500円。

食材により変動しますが、現在3~4品作ってお一人3000円が

毎回の目安となっています。 日程は応相談。

興味がありましたら、下記アドレスまでお問い合わせ下さい。

アドレス:m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

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午後からは、シフォンケーキのレッスンもありました。

17cmプレーンシフォン1台は各自作成。

それからみんなでバナナシフォン、紅茶シフォンのアレンジも作りました。

こちらは持ち帰りしやすいように紙コップで(^^)

メレンゲ作りも生地あわせもとっても上手だったので

よくふくらんだ、ふわふわシフォンが焼きあがりました。
(17cmサイズのシフォンをカメラに取り忘れました~。。。。)

お菓子レッスンは2名~、メニューや日程は相談の上、

随時お受けしております。

午後は14時30分~もできますのでどうぞご利用下さい。

料金は3500円で各自で作って1台持ち帰りとなります。

試食はデモで私が作ったものを召し上がっていただきます。

お菓子作り初心者の方も大歓迎です♪

作ってみたいものがありましたらお気軽にお問い合わせくださいね☆



sweet kitchen
レッスンのお問い合わせは下記のメールアドレスまで
m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

酵母パン、体験レッスン随時募集中です。
体験レッスンは1回5000円です。
通常の酵母パンレッスンのご都合がよい日に入れます。
(すでに満席の日もありますので、お問い合わせ下さい。)


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by sweet-kitche | 2012-05-31 08:00 | お料理 | Comments(0)

お花のケーキ

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お花のケーキ。

以前作った観賞用のケーキ。

こちらは土台以外はすべて食べられる素材で、

お花も側面のかご模様もすべてクリームで絞って作ってます。

初めて最後まで仕上げた記念の作品。

近くで見ると荒削りでまだまだですが、大事に飾ってます。




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by sweet-kitche | 2012-05-30 08:00 | お菓子 | Comments(0)

sweets・カフェ講座

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5月25日金曜日から西部ガスさんの定例講座

sweets・カフェが始まりました。

こちらの講座は夕方18時30分から始まる講座です。

3回コースの第1回目は

抹茶ロールケーキ・グレープフルーツゼリー・バゲットサンドの3品を

生徒さんと一緒に作りました。

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こちらは超ロングサイズのサンドイッチ。

長さ50cmあります(^^)

見栄えするし、簡単で作りやすいのでピクニックや

おもてなしにもぴったりだと思います。

2回目は6月25日金曜日です。

お菓子はタルトを作ろうと思っています。

来月もがんばりましょうね~☆


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by sweet-kitche | 2012-05-29 10:10 | イベント | Comments(0)

運動会弁当

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昨日は娘の小学校の運動会。

朝からお弁当作り。

おかずは、本当に普通のものばっかりです。

娘が好きなものを入れるので、

エビフライ、からあげ、ウインナー、卵焼き、

ちくわきゅうり詰め、ポテトサラダ、かぼちゃの煮物、おにぎり。

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朝ごはんと中学生の息子のお昼用に取り分けたら、

お弁当のおかずが足りなくなって隙間が。。。

けっこう大きな隙間だったので、ハムをお花のように作って

ボリュームをだして、何とか埋まりました。

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主人の方のおばあちゃんが見にきてくれるので

かぼちゃの煮物を用意。

おばあちゃんもフルーツやおやつをたくさん持ってきてくれてました。

今回のお弁当は4人で囲んで食べました。

私の母や主人の父も亡くなり、息子も部活でこれないし、

年々、お弁当を食べる人数が減ってきて、なんだか寂しい。

8人ぐらいでお弁当を囲んでいた時期がとてもなつかしく楽しい思い出。

おにぎり作るのは大変だったけどね。。。



晴天の中、無事に運動会も終わり!

5月18日~26日まで9日間休みなくレッスン&昨日は運動会。

わたし、よく働きました~(^^)

9日間に講座3つ、撮影1本も含み、本当にぎゅーっと詰まった日々だったので

今日は代休の娘も一緒にお友達とランチへ行ってきます♪

楽しみです☆☆☆☆ルンルン☆☆☆



今日から6月のレッスン予約も開始します。

お返事は夕方ごろになりますが、必ずお返事しますので待ってください。  

みなさん、ご検討&ご予約どうぞよろしくお願いいたします。




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by sweet-kitche | 2012-05-28 08:51 | お料理 | Comments(0)

フランスパンレッスン

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酵母パンレッスンで作っているフランスパン。

上級者向きの難易度の高いレッスンですが

みなさん、がんばって作っています。

毎日焼いてもクープの開き具合や盛り上がりが違う

本当に奥の深いフランスパン。

私も日々精進!しています。




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by sweet-kitche | 2012-05-27 17:20 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)

6月予定UPしました。

6月の予定ができました。

ご検討の上、ご予約お待ちしています。

初めての方も大歓迎です。

自宅でしていますので、お気軽にどうぞ(^^)

メールアドレスは

m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

予約開始は5月28日午前10時~より随時お受けしております。



◎お菓子レッスン

アフタヌーンティーレッスン  料金3500円(箱代込み)

☆アメリカンビスケット
☆ダークチェリー入りスフレチーズケーキ
☆フルーツテリーヌ

日程:

6月2日(土)・6日(水)・7日(木)・8日(金)午前11時~13時30分 

こちらのレッスンは作る品数が多いので当日参加された生徒さんみんなで
協力して3品を作ります。



◎梅酵母パンレッスン   料金5000円

自家製梅酵母で作るバターロール作り

旬の梅で酵母をおこし、香り豊かなバターロールを焼きます。
ふわっと梅の香りのする味わい深いパンです。


日程:6月13日(水)・14日(木)・15日(金)の午前11時~14時


レッスン内容

①梅酵母エキス作り
②梅酵母元種作り
③梅酵母でバターロール生地こね
④発酵させておいた生地で成型&焼成

以上は各自で行ないます。グループレッスンではありません。


試食用に焼いたパンとご一緒にランチもご準備しています。
おいしい焼き立てパンとご一緒にお召し上がり下さい。

試食メニュー
☆スープ
☆塩釜ポーク
☆ミルクゼリーフルーツソース添え
☆コーヒー・紅茶
☆焼きたてバターロール


◎酵母マスター 料金5000円 (当教室で6回以上酵母レッスンを受けたが方対象)

☆レーズン酵母で作るベーグル
☆ヨーグルト酵母でマドレーヌ
☆季節のパスタ作り

日程:6月18日(月)・19日(火)・23日(土)午前11時~14時
    23日(土)午後14時30分~17時

    
レッスン内容

①ヨーグルト酵母でマドレーヌ生地作り (自宅で焼きあげ)
②発酵させておいたマドレーヌ生地で仕上げ&焼成
③レーズン酵母でベーグル生地こね。  (自宅で焼きあげ)
④発酵させておいたベーグル生地を成型&焼成
③季節のパスタ作り


試食
☆焼きたてベーグル
☆焼きたてマドレーヌ
☆季節のパスタ
☆講師の作ったデザート
☆コーヒー・紅茶

注意!:このレッスンは詳しい酵母エキスや元種つくりの説明はありません。
     実習メインとなっています。


◎キッズレッスン  料金2500円

日程:6月16日(土)午前10時30分~12時30分

ロリポップケーキ作り

スティックタイプのかわいいケーキを作ります。
デコレーションで楽しい時間を過ごしましょう。


以上どうぞよろしくお願いいたします(^^)
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by sweet-kitche | 2012-05-25 00:26 | Comments(0)

NTTタブレットを使ってのお料理教室

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20日日曜日に西部ガスヒナタメルカプラザで行なわれた

NTTタブレットを使って料理をしよう!の講座メニューです。

はちみつレモンチキンプレートとカップココアシフォンとフルーツティーを

参加者の方と作りました。

班に2台のタブレットを置いて、レシピを検索。

ドコモのスタッフさんの説明を聞きながら、実際に触って

タブレットの便利さを教えてもらいました。

レッスンが終わる頃には、皆さんサクサクと

タブレットを使いこなしていました。

画面も大きくて見やすいし、コードレスで

どこにでも連れて行けるタブレット。

私もすごく欲しくなりました!

スマホがだいぶん慣れてきたので

次はタブレットの購入を検討してみようっと。

あっ、上の写真、すみません。。。

この日はスマホで写真を撮っていたのですが

なぜかストライプ模様が入る。。。。。

どうやら私が変なとこを触っていたみたいで

講座終了後にNTTドコモのスタッフさんに直してもらいました。

せっかくがんばって盛り付けしたのに、あ~。。。。。

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メインのはちみつレモンチキンプレート。

こちらはクックパッドに掲載中の画像です。

フリルレタス、トマト、紫キャベツ、スナップえんどう、ゆでたまご、バタートーストと

一緒にワンプレートに盛り付け。

ドレッシングも手作りしました。

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デザートのココアシフォンケーキ。

講座では冷まして型からはずす時間がないので

カップで小さく焼いてホイップを添えていただきました。

型を持ってなくてもカップに入れてすぐに短時間で焼けるし

ラッピングしてお土産にもぴったり。

ふわふわに焼けて、おいしかったです。

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フルーツティー。

今回はお鍋で簡単に作れるレシピです。

ティーバックとフルーツを入れて、煮出してカップに注ぐと

フルーティーなおいしい紅茶の出来上がり。

耐熱ポットとウォーマーがなくても手軽にできます。

以上のお料理とデザートを今回は作って楽しみました。

タブレットを使っての講座は、初めてでしたが

近未来の最新の講座のようでドキドキワクワクしました。

参加してくださった皆様、NTTドコモさん、西部ガスさん、

どうもありがとうございました。


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by sweet-kitche | 2012-05-24 20:39 | イベント | Comments(0)

5月20日西部ガス講座追加募集中!

お知らせです(^^)

5月20日日曜日に西部ガスさんで私のお料理教室の講座があります。

まだ空きがあるそうなので、ぜひ応募してご参加いただけると嬉しいです。

内容が

NTTタブレットを使って料理をしよう!
~NTTドコモのタブレットを使って、レシピを見ながら、簡単、便利に料理を作りませんか~

時間10時30分~13時30分

受講料 1500円

場所   西部ガス ヒナタメルカプラザ (メルカつきまち4階)

お申込 ファックス 095ー827-8551

     Eメール  naga.merca@saibugas.co.jp

  ①講座名 ②お名前(フリガナ) ③性別 ④郵便番号・ご住所 ⑤電話番号
     ⑥昼間の連絡先 ⑦生年月日  を明記の上、お申込下さい。



この日は、カフェメニューレシピで

春から初夏に向けてピッタリの爽やかランチをイメージしたメニューを
ご準備しています。

メインにたっぷりのサラダを組み合わせ、カラフルでヘルシーなお料理に
デザート、フルーツティーと一緒にランチタイム。

自宅でも作りやすい材料、レシピをご準備してお待ちしています。

そして今回はタイトルにもなっているNTTドコモさんのタブレットを使って
お料理をすすめていくという最新!お料理講座となっています。
各テーブルに2台のタブレットを設置して、2人一組でタブレットを実際に触って
操作しながらレシピを確認しつつ、お料理を作っていきます。

このタブレットのナビ係は、なんと私がおおせつかっているので
皆さんを迷わせないようにがんばりますね~。

タブレットの必要以上の機能説明や販促などはありません。
通常の西部ガスさんの講座と同じ内容になります。
デモもちゃんとあります(^^)
いつもは紙のレシピを見ながらというのが
タブレットを見ながら作るというところだけが違います。
おしゃれですね~。

楽しくお料理を作っておいしいランチタイムを過ごしたいと思っておりますので
皆様のご参加お待ちしています(^^)

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こちらは8日火曜日に大和ハウスさん主宰のお料理講座に講師として呼んでいただき
皆さんと一緒に作ったメニューです。場所はヒナタメルカプラザ。

ベーグルやソーセージパテなどを作って、和気あいあいと実習、試食。

定例講座や単発講座とも違うので、いつもとはまた違った雰囲気で
楽しい時間を過ごしました。

お世話になった皆様、ありがとうございました。

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デモで作った大量のベーグルサンド。

あとで私もいただきました(^^)おいしかった~♪



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by sweet-kitche | 2012-05-10 10:15 | イベント | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


by sweet-kitche

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