カテゴリ:いちご酵母レッスン募集( 12 )

いちご酵母でクリームパンレッスン募集!

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季節限定。いちご酵母作りをします。

できた酵母で、クリームパンを作ります。

今回は酵母パンに興味がある方でしたら

初心者の方もご参加いただけます。

ぜひ、年に一回のいちご酵母作りにお越し下さい!

予約、お問い合わせは
sweetkitchen.nagasaki@gmail.com

メニュー: いちご酵母でクリームパン作り

①いちご酵母エキス作り 
②元種作り 
③生地こね 
④成形&焼成 
⑤カスタードクリーム作り 
⑥試食(ランチ付き)

日程:4月20日 24日 5月1日 2日 6日

時間:午前10時30分~13時30分

料金:5000円

持ってくるもの:
エプロン・マチのあるエコバッグ・ハンドタオル

申し込み:sweetkitchen.nagasaki@gmail.com

初めての方は、件名にレッスン希望と明記の上、郵便番号・住所・名前・電話番号・レッスン希望日をご記入の上、メールにてお申し込みください。

ご予約おまちしております(^^)/

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いちご酵母の香りがふわっと広がるパン生地と

カスタードクリームとの相性はバツグン☆ 

季節限定のいちご酵母パンレッスン。

ランチもついてます☆楽しみにしていて下さい。

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by sweet-kitche | 2017-04-18 18:03 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

酵母クロワッサン募集!

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レーズン酵母で作るクロワッサンレッスンの

募集です。酵母パンが、初めの方も参加できます!

イーストパンが焼ける方でしたら、大丈夫です。

作って、食べてみたい方!お待ちしております。

日程 2月2日、5日、10日 午前11時〜14時

内容 生地こね、クロワッサン成形、焼成、試食
今回は酵母エキス、元種作りはありません。

お持ち帰り クロワッサン8個、こねた生地
持ってくる物 エプロン、こねた生地を持ち帰る容器

料金 5000円 (ランチ付き)

申し込み sweetkitchen.nagasaki@gmail.com

件名 クロワッサンレッスン希望と書いて
お名前、ご住所、連絡先電話番号、第3希望日までを
お知らせ下さいませ。

電話 09059461995 am8時〜19時 非通知不可

レッスン中などは電話に出られません。ご了承下さい。

20代〜60代の方まで幅広い方にご参加いただいて

おります。お一人参加も多数ですので、ご安心して

お申し込み下さい。(女性専用教室となります)
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酵母パンで作ったクロワッサンは、最高です。

皮はカリカリ、中はもっちり😄

イーストパンが作れる方でしたら、ご参加可能です。

ぜひこの機会に酵母パンの世界に触れてみませんか😄

クロワッサン成形は、生地がやぶれて上手く

バターを包み込めない!という方にもおすすめです。

焼きたてクロワッサンとってもおいしいので

楽しみにしていてください。

ランチもご用意しておりますので、ゆっくり

お過ごし下さいませ🎵





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by sweet-kitche | 2016-01-29 16:49 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

もうすぐ試食!

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今日もお料理レッスン。

テーブルクロスを敷いて、スイートピーを飾って

お料理並べて、あとはピロシキの焼き上がり待ち。

もうすぐ、試食でーす😄






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by sweet-kitche | 2016-01-22 14:45 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

いちご酵母でクリームパンレッスン募集

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内容:いちご酵母でクリームパン作り

①いちご酵母エキス作り ②元種作り ③生地こね ④成形&焼成 
⑤カスタードクリーム作り ⑥試食(ランチ付き)

日程:4月6日月曜日・7日火曜日・23日木曜日・27日月曜日

時間:午前11時~14時

料金:5000円

持ってくるもの:エプロン・マチのあるエコバッグ・手拭き

申し込み:m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

酵母レッスン初めての方も体験レッスンとしてご参加可能です!

初めての方は、件名にレッスン希望と明記の上、郵便番号・住所・名前・電話番号・

レッスン希望日をご記入の上、メールにてお申し込みください。

お忙しいとは思いますが、ご検討よろしくお願いいたします。

ご予約おまちしております(^^)/

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いちご酵母の香りがふわっと広がるパン生地と

カスタードクリームとの相性はバツグン☆ 

季節限定のいちご酵母パンレッスン。

ランチもついてます☆楽しみにしていて下さい♥






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by sweet-kitche | 2015-03-29 21:57 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

基本のレーズン酵母レッスン募集

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3月7日土曜日に基本のレーズン酵母レッスンを行います!

自家製酵母パンの基本中の基本!

レーズンを使って、酵母エキスを作るレッスンです。

これから春を迎え、酵母も作りやすい季節になります。

酵母パンに興味がある方のご参加お待ちしています。

初心者さんも大歓迎です♥

◎基本のレーズン酵母レッスン

☆日時

3月7日土曜日午前11時~14時

☆料金

5000円

☆内容

①レーズン酵母エキス作り
②元種作り
③生地こね
④発酵&成形&焼成
⑤焼きたて試食(ランチ&デザート&お飲み物付き)

☆持ってくるもの
エプロン・エコバッグ

☆予約・お問い合わせ

m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

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レッスンでは、実際にパンも成形して焼き上げまで行います。

初回はプチパンを作ります。

かみしめるほどに、旨みが広がるシンプルパン。

ぜひ焼きたてをお召し上がりください。
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元種。

イーストの代わりとなるもので、こちらを生地に入れて

こねて、発酵させて作ります。

本やインターネットなどではわかりにくい部分を

しっかりとお伝えします。

目で見て、香りを嗅いで、触って。。。

ぜひ、実際に触れてみてください。

酵母初心者の方も大歓迎です。

ご検討よろしくお願いいたします(^^)/

※4月はいちご酵母つくりのレッスンを行う予定です。





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by sweet-kitche | 2015-02-25 17:49 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

2月酵母マスターレッスン募集

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2月酵母マスターレッスン募集中です。

今回は2種類作ります;。

まずは一つ目。

レーズン酵母で作る

紅茶キャラメルチョコチップパン。

紅茶葉と甘いキャラメルチョコチップを入れて

ふんわりとやわらかいパンを焼きます。

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二つ目はお菓子です。

レーズン酵母で作る

フレッシュいちごマフィン。

どちらもレーズン酵母を使って焼きます。

お菓子はベーキングパウダーなしの無添加お菓子。

酵母の力で焼き上げます。

国産粉、きび砂糖、天然塩、北海道産バターに

フレッシュいちごをたっぷりと混ぜ込みました。


☆2月酵母マスターレッスン

☆メニュー:レーズン酵母で作る

紅茶キャラメルチョコチップパン&いちごマフィン

☆日にち

2月24日火曜日・25日水曜日・26日木曜日・27日金曜日

☆時間

午前11時~14時

☆料金 

5000円 (ランチ込)

☆持ってくるもの

エプロン・エコバッグ・こねた生地を持ち帰るタッパー・

※レーズンエキス用ビン・元種用タッパー(※は必要な方のみ)

☆予約・問い合わせ

m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

☆キャンセル料

前日半額・当日全額



酵母マスターレッスンは、レーズン酵母をつかって
一通りパンが焼ける方を対象にしたクラスです。
初めての方でご参加ご希望の場合はお問い合わせ下さい(^_^)
体験レッスンも同料金で可能です。
      






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by sweet-kitche | 2015-02-21 01:42 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

レーズン酵母 プレッチェル

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1月酵母マスターレッスンの様子。

レーズン酵母で作るプレッチェル。

香ばしい皮の部分ともっちりした中身。

2つの味が楽しめます。

表面にふったゲランドの塩が

アクセントになりおいしさUP!

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デザートに作った手作りバウムクーヘン。

何回も巻いて、焼き上げます。

家で焼くバウムクーヘンはホッとするやさしい味。

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スペアリブビール煮。

ビールのみで煮るスペアリブ。

圧力鍋を使ったので、とってもやわらかく煮えました。

ジャーマンポテトのローズマリー風味を添えて。

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レンズ豆スープ。

レンズ豆は小さいのですぐに煮えるので便利な食材。

豆の大きさにあわせて、食材を小さく切りそろえると

食べやすくなります。

ドイツパンのレッスンだったので、

お料理もドイツ風メニューで作ってみました(^_^)








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by sweet-kitche | 2015-02-19 08:38 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

酵母でクロワッサン&デニッシュレッスン

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レーズン酵母で作るクロワッサンレッスンのご案内です。

サクサク、もっちりのとってもおいしいクロワッサン。

ぜひこの時期に作ってみてください。

パンが焼ける方は、酵母が作れなくても

クロワッサン体験としてご参加可能です。

酵母パンが気に入っていただけましたら、

次回基本のレーズン酵母レッスンを受講もできますので

よろしくお願いいたします。

◎日にち

2月19日木曜日、23日月曜日、

3月5日木曜日

◎時間

午前11時~14時


◎持ち物

エプロン、こねた生地を持ち帰るタッパー。

◎料金 5000円(ランチ込)

◎お持ち帰り

焼き上げたパンとこねた生地をお持ち帰りできます。

◎予約・お問い合わせ

m-shh@ngs2.cncm.ne.jp

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レーズン酵母でデニッシュレッスン。

クロワッサンの応用編としてデニッシュを作ります。

クロワッサンよりもバターを多くして、成形も4種類で

バリエーションも色々。手作りカスタードにフルーツを

のせたデニッシュを一緒に楽しく作りましょう。

パンが焼ける方は、酵母が作れなくても

デニッシュ体験としてご参加可能です。

酵母パンが気に入っていただけましたら、

次回基本のレーズン酵母レッスンを受講もできますので

よろしくお願いいたします。

◎日にち

2月18日水曜日、20日金曜日、

3月16日月曜日、17日火曜日

◎時間

午前11時~14時

◎持ち物

エプロン、こねた生地を持ち帰るタッパー。

◎料金 5000円(ランチ込)

◎お持ち帰り

焼き上げたパンとこねた生地、手作りカスタードクリームをお持ち帰りできます。

◎予約・お問い合わせ

m-shh@ngs2.cncm.ne.jp


※年内の自家製酵母で作るクロワッサン、デニッシュは
ご案内している日程で最後となります。
次回は来年1~3月にかけて行う予定です。ご了承下さいませ。


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by sweet-kitche | 2015-02-16 13:48 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

レーズン酵母 クロワッサンレッスン募集

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レーズン酵母で作るクロワッサン。

国産強力粉、キビ砂糖、天然塩を使った生地に

四つ葉バターをたっぷりと使ったクロワッサン。

焼きたては最高においしいです♥

ご予約は m-shh@ngs2.cncm.ne.jp までお願いいたします。

1月~3月の期間限定レッスンです。

今月の日程は

1月16日金曜日 午前11時~14時
1月26日月曜日 午前11時~14時

☆料金 5000円

☆持ち物 エプロン・こねた生地を持ち帰るタッパー(必須)
     エキスや元種を作りたい方はビンや元種用タッパー(必要な方)  

※こちらのレッスンはレーズン酵母エキスや元種作りの説明はありません。

 酵母でパンを作れる方を対象としたレッスンとなりますが、
 酵母レッスン初めての方で教室の雰囲気を体験してみたい方、
 イーストパンが作れる方でバターの折り込みを練習したい方も
 今回参加可能です。ご参加お待ちしています♡
 
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酵母で作るクロワッサン生地は

グルテン膜が強いので、成形時にやぶれにくく

バターを上手に折り込むことができます。

きれいに折り込みができた生地は

焼き上がりもきれいで、お味もバツグンにおいしいです。

カリカリ、もっちりのレーズン酵母クロワッサン。

ご予約お待ちしています(^^)/


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by sweet-kitche | 2015-01-06 12:42 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)

1月酵母マスターレッスン募集中

1月酵母マスタークラスレッスン募集のご案内です。

今月はドイツパンを作ります。お楽しみに!

ご予約は m-shh@ngs2.cncm.ne.jp までお願いいたします

☆メニュー

ドイツパン2種類
①プレッツェル   (教室焼き上げ)
②ブッタークーヘン (生地持ち帰りあり)

①プレッツェルはひも状に長く伸ばした後、独特の形に成形後、
表面にあら塩を振って焼きます。

②ブッタークーヘンは1単位を大きく長方形に伸ばし、バター、アーモンド、砂糖を
表面にのせて焼く甘いパンになります。

☆料金  5000円

☆日時
1月20日火曜日 午前11時~14時
1月21日水曜日 午前11時~14時
1月23日金曜日 午前11時~14時
1月24日土曜日 午前11時~14時

☆持ち物:エプロン・ブッタークーヘン生地用タッパー1個(必須)
※必要に応じてレーズン酵母エキスビン・レーズン酵母元種容器
      本年度から容器をお忘れの方は実費でお分けいたします。 
      お忘れないようお持ち下さいませ。

     
☆ランチメニュー
レンズ豆のスープ
スペアリブビール煮
じゃがバターローズマリー風味
手作りバウムクーヘン
コーヒーアイスクリーム

お忙しいとは思いますが、ご検討のほど
どうぞよろしくお願いいたします。


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by sweet-kitche | 2015-01-05 13:04 | いちご酵母レッスン募集 | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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