デラウエア酵母でいちじくとくるみパン&試食メニュー

先ほど、9月レッスンの日時とメニューをUPいたしました。
予約開始は8月31日(水)午前10時からです。
皆様ご検討よろしくお願いいたします(^^)

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8月の自家製天然酵母パン。

デラウエア酵母で作ったいちじくとくるみのプチパン。

いちじくの糖分をまとってこんがりと焼きあがりました。

プチプチといちじくの種がはじける食感に

くるみの香ばしさが相性抜群のパンです。

このおいしさは酵母パンの王道といっても過言ではありません(^^)

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こちらは試食時の様子です。

メニューは

かぼちゃポタージュ・ラタトイユ・ローストポーク・デザートプレート

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かぼちゃポタージュ。

たくさんのかぼちゃを玉ねぎと炒めてミキサーにかけてポタージュにしました。

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下にラタトイユを敷いて、その上にローストポーク。

ラタトイユは水分は一切使わず、野菜の水分だけで作ってます。

たっぷりの夏野菜は、煮ると身体を冷やし過ぎません。

豚肉でビタミンB1も補給して、夏バテに効くメニューです。

ローストポークはローズマリーを巻きつけて焼いたので

ハーブの香りがします。

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デザートは、旬の桃をコンポートにしてゼリーに仕立てました。

赤ワインを少し入れて、ほんのりピンクに。

小さめのロールケーキとマスカットを添えてデザートプレートで

召し上がっていただきました。

来月の酵母パンレッスン試食メニューも

旬の野菜や果物をたっぷりと使って作りますので

楽しみにしていてください(^^) 精一杯がんばりま~す!



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by sweet-kitche | 2011-08-30 15:15 | 自家製天然酵母パン | Comments(0)


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