7月レッスン

f0179713_13294222.jpg

こんにちは~。 ご無沙汰しております。。。(^^:)

上の画像は本日の酵母パンレッスンの様子です。

7月の酵母パンレッスンは今が旬の「とうもろこし酵母」でレッスンです!

みなさまには、ごはん酵母でお伝えしておりましたが

時期的に傷みやすいので、急遽変更とさせていただきました(^^:)

ごはん酵母は涼しくなる頃に延期させていただきます。

申し訳ありませんが、それまでしばらくお待ちくださいませ(^^)

とうもろこし酵母パンレッスン日ですが下記の日程で予定しております。

初心者の方でも作りやすいので、興味がある方はぜひお越し下さい!

ご予約は明日の7月5日10時~お受けいたします。よろしくお願いいたします♪


とうもろこし酵母パンレッスン  料金5000円

日程: 7月

11日(月)・13日(水)・14日(木)・15日(金)の午前11時~14時まで

16日(土)の午前11時~と午後14時30分~

以上6レッスンです。

上記の日程でご都合が悪い方は別の日でもレッスンできる日がありますので

お気軽にご相談下さい(^^)

レッスン様子は↓ 画像でどうぞ☆

f0179713_13361832.jpg

今、旬の長崎産のとうもろこしがたくさん出回っていますね~。

7月はこのあま~いとうもろこしを使ってコーンパンを作ります。

エキスも15時間でできるほどの元気いっぱい酵母。

くせもなく発酵力も強いので色んなパンに向いてます。

f0179713_13391279.jpg

発酵に使った実も入れて、元種をおこします。

3時間ちょっとで2倍に発酵。

f0179713_13404941.jpg

ミニクッペに成型。

ちょっと塩を利かせたシンプルなお食事パンにしました。

f0179713_1342651.jpg

試食時のメイン料理はアクアパッツア。

ほどよいサイズのいとよりをお一人1匹ご用意。
(仕入れにより種類やサイズなどが変わりますのでご了承下さい)

あさりや野菜と一緒に軽く煮込みました。

f0179713_13444822.jpg

前菜のトマトムース。

完熟トマトを生クリームと混ぜてムースに仕立てました。

やわらかな口当たりのお野菜ムース。

色もとってもかわいい。

f0179713_13462478.jpg

枝豆のポタージュ。

枝ごと買ってきた枝豆をはさみでチョキチョキ。

さやごと蒸して旨みを閉じ込め、ポタージュに。

f0179713_13484571.jpg

試食の様子。

これにデザートプレートがついてます。

デザートは自家製フローズンヨーグルトシャーベット・オレンジパウンドケーキ・

季節の果物のワンプレート仕立てに紅茶とコーヒーです。

旬の野菜やお魚をつかったカラフルお料理で

みなさまのお越しをお待ちしています。


今月のお菓子レッスンお知らせ

ライムチーズケーキ  15cmホールケーキ1台お持ち帰り 

料金3500円

ライム入りのちょっと大人っぽいレアチーズケーキ。

マスカット・キウイ・ライム・パイナップルでグリーンを基調にした

目にも涼しげなデコレーションのケーキを作ります。
(画像UPしますので少々お待ち下さい)


日程は7月

9日(土)午後14時30分~17時

28日(木)午前11時~

30日(土)午前11時~

こちらも明日10時~ご予約お受けいたします。

ご検討よろしくお願いいたしますm(--)m




先月からブログをながらくお休みしておりましたが

たくさんの方が毎日遊びに来てくださっていて本当にありがとうございました。

イベントや撮影、講座のお仕事が月末に集中して

その間体力、気力の体調管理に

気をつけ毎日を過ごしていたら

すべてのお仕事が終わると同時に

ほわほわと気の抜けた状態+梅雨時のだるさが重なり

ブログ放置状態になっておりましたが、やっと気力が貯まってきました。

また更新していきますのでよろしくおねがいします(^^)

いつもありがとうございます。心より感謝☆☆☆



レシピブログとブログランキングに参加しています。(^^)
みたよ~♪ と下のバナーをぽちっと押していただけたら嬉しいです(^^)         ↓


にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ
にほんブログ村

sweet kitchen
酵母パン、体験レッスン随時募集中です。
体験レッスンは1回5000円です。
通常の酵母パンレッスンのご都合がよい日に入れます。
(すでに満席の日もありますので、お問い合わせ下さい。)

お問い合わせは下記のメールアドレスまで
m-shh@ngs2.cncm.ne.jp
[PR]
by sweet-kitche | 2011-07-04 14:18 | Comments(1)
Commented by K at 2011-07-04 22:34 x
今日も美味しいレッスンを有難うございました(*^_^*)
わが家の酵母ちゃんもプクプクしてきました!!
お家で焼くのが楽しみです❤
お料理もお味はもちろんのこと、盛り付けも素敵でした(*^。^*)
早速真似してお家レストランに挑戦してみます!
(デキルカナ・・・^_^;)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


by sweet-kitche

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

検索

ブログジャンル