フルーツサワー

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バナナサワーといちごサワー。

フルーツと酢と砂糖の同割りで漬けてます。

バナナは最初発酵しはじめたので大丈夫かなと思っていたのですが、

4日くらいたった頃から落ち着いてきてちゃんとサワーになりました。

まだ飲んではないのですが、バナナヨーグルトみたいな感じかなと

一人でニヤニヤ想像中。

キウイサワーも牛乳で割ってはちみつを入れて飲んだらおいしかったです。

はちみつなしだとすっぱさが前に出てきますが

はちみつをちょっと多めに入れたら飲みやすくなりました(^^)

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サケ弁当。

焼き鮭・卵焼き・桜えび入り野菜炒め・こんにゃくピリ辛煮。

野菜炒めに桜エビを入れると香ばしくなっておいしさUp.

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緑茶エキス酵母で作った元種。

渋い緑色。 自然な色です。

冷蔵庫に入れても発酵を続けて、結構元気な酵母ちゃんです。

バナナ酵母も一緒に元種を起こしたのですが

緑茶の方が3時間早く発酵終了。  バナナ負けました。。。。

バナナ酵母はモンキーブレッドにして

甘~い生クリームをたっぷりとのせて食べたい~。

最近甘いのを控えているので、禁断症状が。。。

明日は焼けるかな(^^)



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by sweet-kitche | 2011-06-08 18:17 | お料理 | Comments(0)


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