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5月酵母ブルーベリー酵母でメロンパン&お料理

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本日酵母パンレッスン。

ブルーベリー酵母で作ったメロンパンと

鯛のムニエルマッシュポテト添え・空豆のポタージュ・プリン。

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メロンパン。

サクサクのクッキー生地で包みました。

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カットするとブルーベリー色の生地がお目見え。

食べるとふわっといい香りがます。

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元気なブルーベリー酵母。

濃い紫色でワインみたいな甘いアルコールの香りがします。

わりと元気のいい酵母です。

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メインは鯛を焼いたものにレモンバター醤油のソースでいただきました。

下にはマッシュポテトを敷いてます。

ドレッシングも手作り。新玉ねぎのドレッシングです。

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デザートのプリン。

少し生クリームをいれたカスタード生地のプリン。

子供の頃、お子さまランチについてきたような懐かしい味がします。

アメリカンチェリーとキウイとバナナを添えて。

今回プリンを入れた型は素焼き風でとってもかわいいんです。

これはコッタさんで購入しました。

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試食の様子。

メロンパンは教室で焼きあげてお持ち帰りとなりますので

レッスンに参加される生徒様、

今回はエキスと元種用の容器を二つお持ち下さい。

お待ちしています~。




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by sweet-kitche | 2011-05-16 14:04 | 自家製天然酵母パン


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