卵1個でプレーンロールケーキ

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卵1個でプレーンロールケーキ。

今日卵1個でお菓子作り研究所を設立しました。

もちろん私の空想の世界ですが(^^:)

これからうちのおやつシリーズとして

ご紹介していきますので興味があるか方はお付き合い下さい。

教室や撮影用のレシピと違って趣味として

楽しく作っていきたいと思います☆☆☆

今日は基本のプレーンロール。

牛乳を加えてほわっほわっのやわらかい生地に

生クリームを巻いて作りました。

巻き終わった後生地をぎゅっと締めたときにでてきた生クリームを

絞り袋に入れて飾り用に4つ星型が絞れました。

家にあったバナナとセルフィーユを飾ってデコレーションまで出来ました。

ではでは本日のレシピ

◎レシピ:卵1個でプレーンロールケーキ(14×20cmのトレイ)
卵         1個
グラニュー糖  20g
薄力粉      20g
牛乳        小さじ2

◎クリーム
生クリーム    70ccc
グラニュー糖  大さじ1/2

◎シロップ(よく混ぜて砂糖を溶かしておく)
グラニュー糖  小さじ1
お湯        小さじ2


◎下準備:トレイにあわせてコピー紙で型紙を作っておく。

◎作りかた
1.室温にもどしておいた卵を割りほぐす。
2.グラニュー糖を入れてリボン状にになるまで泡立てる。
3.牛乳を入れて薄力粉をふるい、粉気がなくなるまで混ぜる。
4.型に流し表面を平らにして180度~200度で7分前後焼く。
5.紙ごと網にのせ表面にラップをして粗熱をとる。
6.紙をはがし焼き色がついている部分にシロップをはけで塗る。
7.生クリームに砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。
9.生クリームを巻き始めは厚く巻き終わりは薄くなるようにパレットナイフで塗り広げる。
10.端から巻いていく。
11.冷蔵庫で冷やしてクリームを落ち着かせる。
12.角がたつまで泡立てた生クリームを絞り、バナナとセルフィーユを飾る。

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型をコピー紙で作っておく。端はホッチキスで止めてます。

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巻いた状態。

巻き終わりは生地の真下にくるように整えます。

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飾り用生クリームを絞ってバナナとセルフィーユを飾りました。

今日の生地はとってもやわらかくて巻いているときに触ると指の跡がつくほど。

ふんわりとやわらかくてとってもおいしかったです。

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生クリームたっぷりですね~(^^)

十勝生クリーム動物性を使ってます。

お菓子はご褒美♪だと思うので

おいしいクリームやバターを使って作るようにしています♪

今日も4等分にして家族でいただきました。

食べ終わった後、「もうないの~」と娘。

もう少し食べたいなあというくらいがちょうどいい。

また作ってあげるね。

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夕食は主人リクエストのモツ鍋。

昆布とかつおでだしをとり、薄口醤油と塩で味付け。

モツは一度ゆで臭みを取ります。

キャベツ・モツ・にら・にんにくスライス・唐辛子をのせて

ぐつぐつと煮込みます。

薄口醤油で味付けしたら、モツ鍋屋さん風というよりは

料亭風の上品な味付けになりました。

薄味だけどだしが効いてどんどん食べられます。

息子と娘はお肉はどうやって食べるのかと聞いて来る。

娘は噛み切れないのでそのまま丸ごと飲み込んだと。

そう、それでいいのである。

しかり噛んで食べなさい。おいしいでしょっ。

本日の締めはちゃんぽん麺→さらに卵雑炊。

締めを2回楽しみ、デザートは卵1個ロールケーキ。

あ~もう満腹です。 お腹一杯。 ごちそうさまでした(^^)


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by sweet-kitche | 2010-10-12 00:15 | レシピ | Comments(1)
Commented by hitomi at 2012-01-27 16:46 x
はじめまして。ロールケーキのレシピ検索でお邪魔しました。
卵が1個だけ余っており、どうにかできないかと悩んでいたので
とても助かりました。すごーーくおいしかったです!
昔の記事へのコメントですみません、ありがとうございました!


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