旬のいちじくタルト

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今週のお菓子レッスン

いちじくのタルト。

露地物が出回り、旬を迎えているいちじく。

いちじくのおしりが、はじけているものが甘いそうですよ♪

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タルトリング型で焼いた生地は、側面がスッキリとしてかっこいい。

底がない為、、直接天板から、熱が入るので

しっかりと火が通って、サクサクに焼けます。

レッスンでは、生地をきれいに敷き込むコツを

しっかりとお伝えします。

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マスカルポーネクリームを、渦巻状に絞って、

旬のいちじくをたっぷりとのせましょう。

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艶出しのナパージュで、きらきらと輝くタルト。

おいしそうでしょ(^^)



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by sweet-kitche | 2009-09-09 10:45 | お菓子 | Comments(0)


sweet kitchen 長崎自家製天然酵母パン教室。長崎市中心部を流れる中島川沿いの自宅マンションで開催中。ホームページ開設しました。http://sweet-kitchen.petit.cc ☆とっとってにレシピ連載中 生徒募集中


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